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说起来，白鸡冠茶还有一则传说。
据说那是明朝年间，武夷山慧苑寺院一个名叫圆慧的僧人，他平日里在礼佛之外，还种着一片名不见经传的茶园。
一日大早，圆慧于茶园锄草，刚到茶畦的时候，就听见不远处传来一阵锦鸡的惨叫。
当他顺声而去的时候，就看见一只老鹰追捕一只幼小的锦鸡，边上一只母白锦鸡护着幼崽舍命抵挡老鹰。
只可惜，他赶走老鹰之时，母白锦鸡已然没了气息。
他满怀慈悲的把白锦鸡葬在茶树一畔。
岂料转年春天，那颗茶树突然与众不同起来，茶叶的叶片好似鸡冠一般向内往上曲卷起来。
白色的绒毛，在太阳之下时候，竟然有些光亮。
圆慧把茶叶采下制成新茶存下，而就是这极像是鸡冠的茶，饶是没有冲成茶水，就已经是满室生香，散发出阵阵清幽的香气，直透肺腑，令人心旷神怡。
就更别提饮后是如何满口生津，回味悠长了。
后来有一日，建宁知府带着眷属来山中游览，途径慧苑寺时，知府家的公子突然腹痛难忍，请圆慧看诊。
圆慧无奈，冲白鸡冠茶让其服用，没多久那公子哥居然就病愈了。
后来知府没多久公子病愈，后来知府奏献此茶，圣上尝后认为白鸡冠是茶中上品，下旨让其封制进贡。
此后，白鸡冠茶名闻遐迩。
虽然是传说，不可考证，但却并非空穴来风。
白鸡冠茶能流传百年，自然有其独特的魅力。
当然，制茶手艺自然也是重中之重。
而赵老爷子这会儿，就因着喜茶而感受到了它特有的魅力。
这不是正眯着眼，感受着所谓的沁著茶香。
“丫头，这茶是你们自制的？”
老爷子眯着眼，半晌才摇头晃脑的开口问道。
当然，他也是担心被哄骗了去。
不过从最初的喂，到后来的哎，再到刚刚的丫头，称呼一变再变，自然也彰显了老爷子心情的转变。
刚开始被逼着成了个商户私塾的教书先生，他心里是老大不乐意的。
不过看着那人还算懂事儿，加上自个也确实饿了，才松了口。
可现在知道那私塾并非为了牟利而建成，而且在此处能喝到同故人一样有着高超制茶手艺的茶水，他的心思自然就动了。
既然来了，索性就真的教出几个有能耐的后生，日后也让睿王殿下瞧瞧他这把老骨头还是有用的。
至于旁的原因，他自然不会说是为着好吃好喝的才留下的。
见老爷子喝的起劲，林宝珠笑着出了屋，到灶房去帮着张秀娘做饭了。
而一盏茶工夫之后，张里正跟刘金才也匆匆忙忙的赶过来。
尤其是刘金才，一见到肯来村里教书的先生，先是恭恭敬敬的拱手行礼，然后规矩的叫了声先生。
第一百二十四章
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