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最初他还以为昨天生意的火爆仅仅是因为开业的原因，但今天一开门，生意仍旧火爆，而且更是因为四中学生开学的缘故火得一塌糊涂，以至于到了在吃饭的高峰期，完全是一座难求。
王勃观察到，很多客人，见店里没了座位，便摇着头一脸遗憾的离开了。
他相信这种火爆绝不是暂时的，根据老店的经验，这种火爆绝不是昙花一现，很可能火上浇油，一火再火王勃已经可以想象在接下来的一段时间内，随着旗舰店名声的渐响，大量的人慕名过来，旗舰店内宾客盈门，水泄不通的场景。
但是，即便生意再火，限于面积的原因，接待的人数也是有限制的。
在供不应求的前提下，如何增加自己的利润率呢
王勃想了想，很快想到了两个解决方案。
第一个，就是扩大营业面积。
不是在四方开分店，也不是将隔壁的店盘下来，他想到的方法很简单，就是在靠近他两个门面的人行道边多放几张桌子。
说直白点，就是占道经营。
占道经营王勃在装修旗舰店的时候就尝试过一段时间，已经很有心得。
反正一来“城管大军”
要几年后才能出现；二来占道经营在四方餐饮行业可谓是遍地开花，太普遍了。
潜规则都说不上，直接是摆在台面上的明规则，也没卫生局，交通局的人来管。
免费的道路。
不用白不用，用了也是白用。
不过，即便占道，王勃也打算占出一点自己的特色出来。
他第一个想到的就是同样爱占道的星巴克跟costa。
前世，双庆的星巴克和costa王勃也附庸风雅。
喝过几次。
喝咖啡的过程中王勃就注意到不少星巴克，costa，都会在靠近门口的边上摆上几张桌子，撑几把印有自己标志的大伞，一些具有小资情调的男女就懒洋洋的坐在伞下，点上一杯咖啡，悠闲自在的或玩，或玩电脑，或交流聊天
开米粉店之前，王勃对此熟视无睹。
只是以为星巴克和costa想增加营业面积，不觉得有什么其他的含义；现在站在做生意的角度上，王勃立刻明白了这两家这么占道，可不仅仅是增加一点点营业面积那么简单，而是广告广而告之，让坐在店外的那些享受小资的男女现身说法，亲自演绎什么叫休闲，什么叫享受，什么叫格调
若是在“曾嫂米粉”
的大门两边，也摆上一溜桌子跟米粉店一模一样的那种。
撑几把印有“曾嫂米粉”
标志的大伞要高档一点的，不是大排档的那种旧兮兮的烂伞，ok，中国版的星巴克。
costa式占道出现了。
王勃越想越兴奋，越想越觉得自己的想法可行，到了最后，他已经不是在考虑能多摆几张桌子，每天能增加多少收入，而是如何让“曾嫂米粉”
更有逼格。
更上档次
第二个增加米粉店利润率的办法，则更简单，那就是涨价
目前四方米粉的通价都是一块五二两，两块钱三两，十家米粉店有八家都是按照这个价格来执行的。
早在七月底，“曾嫂米粉”
在四方初步站稳脚跟，王勃就考虑过涨价的问题，倒不是因为他对55的毛利率不满意，而是他希望自己的“曾嫂米粉”
能够跟竞争对手们拉开档次，因为不论是味道还是服务，“曾嫂米粉”
都要超过同行一两个台阶，一块五二两这个价格实在有些对不起“曾嫂米粉”
这块隐隐有了“四方第一粉”
的招牌
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