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拿回来，和他的爹娘饱饱地吃了一顿莲藕大餐。
从这以后，有很多路过这里的灾民，都吃到了观音菩萨在这里种的莲藕。
等到身体养好以后，又都回到自己的家乡去了。
小伙子和他的爹娘，也可能是自己的家乡里，没有让他们留恋的地方了。
他们三个人就没有离开这里，便在这里安家定居了下来。
原来这个小伙子姓于，后来，他在这里娶妻生子，慢慢地他的子孙后代也是越来越多，在这里形成了村庄，就是现在的于家寨村。
他们村里的莲藕，据说早在唐朝的时候，就已经是名声在外了。
有一年，沂州府的知府知道了关于于家寨莲藕的传说。
他便让管辖于家寨村的三水县县官，给他从于家寨弄了几十斤莲藕。
他当时看见莲藕的时候，只见莲藕枝子不但粗壮，而且藕瓜还特别的长。
让他感到心中不快的是，莲藕表面上糊了一层又紫又黑的泥，看上去有点埋汰。
这个县官，应该是已经看出来了知府大人为什么不高兴。
他赶忙问跟随他一起来的官差：“你们怎么把莲藕带着紫泥就拿来了？”
官差听了大老爷的问话，马上说：“大老爷，您有所不知，于家寨的莲藕。
一直都是带着紫泥买卖，只有拿到了厨房里厨子做菜的时候，才把莲藕身上的紫泥洗掉。
据当地人说，只有现洗现做的莲藕才是最好的味道。”
知府和县官听到这里，他们也都起了好奇心。
马上喊来了厨房里的厨子，让他现场清洗莲藕做菜。
这个厨子看来也有些见识，他看见了莲藕，不由得说：“大老爷，这是于家寨的莲藕啊。”
知府见厨子一眼就认出来了这个莲藕，是于家寨的莲藕。
马上对他说：“看来，你一定是做过这道菜。
今天，你要是把这个莲藕做好了，本老爷一定有赏。”
厨子听见知府老爷说有赏，一下子就来了精神。
他先拿起一枝子莲藕，熟练地从莲藕结上掐开。
然后，用手拿着一节莲藕瓜，轻轻地拍打莲藕身上的紫泥，只见莲藕身上的紫泥随着厨子轻轻地拍打，都掉在了地上。
接着他舀了一瓢清水就往莲藕上浇去，这时候，奇迹真的出现了。
刚才还是黑墨一般的莲藕，经过厨子的冲洗，一下子就变成了象白玉一样洁白细腻了。
知府看到这里，不由得脱口赞叹道：“出污泥而不染，用在于家寨的莲藕身上，应该是当之无愧的。”
时间不长，厨子就用这于家寨的莲藕做了两道菜。
一道是把莲藕切成块做成的面藕，一道是把莲藕切成丝，做得炒莲藕丝。
当把这两道菜端上来的时候，闻着那香味就和一般的莲藕不一样。
更让人感到惊奇的是，那洁白的莲藕做出来的菜，却变成了又紫又亮的颜色了。
知府看了，迫不及待地用筷子夹起一块面藕放到嘴里，只觉得这藕块绵软香甜，口感十足。
接着，他又夹了一筷子莲藕丝，这莲藕丝的味道更是让他惊讶。
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