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丁酉知道自己再待下去也是添乱,应声离去。
秦拥红的定亲宴已过,秦家人该下地的下地,还忙的去忙,连秦爱国也交代了他要出门找发小叙旧,后半夜再回来,家里别给他留夜饭。
这就便宜了独自一人在家的秦猫,思来想去决定做红枣糕和油炸小鱼带去给宋长生夫妇,一是红枣对人身体好,二是易保存。
许愿后挎着一篮的食材去了厨房。
红枣用新牙刷把褶皮里的灰尘刷洗干净,上笼屉蒸熟后捣成泥,再将枣泥、酵母粉、蛋液和面粉放入盆中搅拌均匀,倒入适量的蜂蜜、牛奶、温水,用筷子顺时针快速轻柔的搅着,直至调成没有疙瘩的粘稠面糊糊,放置一旁发酵。
趁着这会功夫,秦猫料理小鱼,清内脏刮鱼鳞,她选的是巴掌大的小鲫鱼,这么大的小鱼不管是熬汤还是油炸都是一绝,清洗干净放到盖帘上沥水。
家中没有烤箱,找了许久才找出一个薄钢盆,沿盆子内测贴上一圈防油纸,再刷上一层油,把面糊糊倒进去放入大锅,加水灶炉内架上木柴大火蒸。
沥干水的小鱼,加入料酒、生姜末腌制半个小时后,加上胡椒粉、蛋清、少许面粉下手抓匀,务必让每条小鱼都裹上料,进行二次入味。
此时,大锅上的木锅盖冒出浓浓的白雾,聚集在锅的上空不愿消散,窗户外的亮光投射在这片白雾上,能看到里面漂浮着的微颗粒。
“好香!
猫儿你又用红枣做了什么好吃的?”
在后院摘菜的秦拥红闻到了这股清香的枣味,循着味来了厨房。
“红枣糕,果真是来得早不如来得巧,刚要出锅你就回来了,你这鼻子也太灵了。”
秦猫看时间已经蒸够30分钟了,调笑着她。
秦拥红把手中的菜篮子放地上,接话,“不是我鼻子灵,是这味太香了,在后院都能闻到。”
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第33章嗷、
秦猫了然,没有抽油烟机的年代,香味确实传的远,她以前还听到过一个笑话。
一个很吝啬又爱面子的老头,为了向村民们炫耀他一日三餐都是大鱼大肉,就在每日喝完菜糊糊后,挖点猪油涂抹在嘴唇上,见到人就指着自己油汪汪的嘴说天天吃肉都吃腻了,后面一个村民实在看不下去了就嘲讽他。
“你家吃肉都是生吞的吧!
怪不得你家烧肉都没香味传出来,是害怕我们闻了肉香你会吃亏?”
“我还以为你出去了呢。”
秦猫被自己逗的笑意盈盈。
从灶腔里抽出还在燃烧的木柴,塞入下层草木灰里,阻断空气以免引起火灾,灶台就是这点不方便,不能像煤气灶随时开火关火。
秦拥红舀水洗着指缝里卡着的泥,埋怨道:“出去什么呀,奶非得说就算定亲,我也不能去找他,还说不结婚千万不能让他摸我衣裳。”
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