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只是他自负聪明,觉得这点儿东西影响不了思想。
如今才知道,自己竟是一早就被影响了。
再吃这馒头,陈家明又是不同的心境。
宋满冬提着肉回去,她原本是想着做炒馒头分作两碟大家一起吃,再单独炒个菜来配馒头吃。
好味还得看小份儿,炒馒头是不能炒太多的,不然翻炒不均匀,瞧着不好看,味道也失了些。
所以这馒头她一开始就只拿了四个,否则真要按他们七个人的食量来,但是炒馒头就得做一大锅。
眼下想到做肉包,大家闻着味儿免不了犯馋,宋满冬便把切好的土豆丝拿过来,也打算做成包子。
打定主意,宋满冬先把这块儿肉剁好放进碗里,又摘下挂在横梁上的肉,也切做肉沫。
前者是给陈家明送朋友的,后面的他们自己吃。
肉馅儿拌好腌起来,宋满冬才开始做炒馒头。
炒馒头得用隔夜的凉馒头,多放几日也无妨,只要不是刚出锅馒头就行。
这种冷透了的馒头切起来不会掉沫,炒了也依旧保持原模原样,不至于炒完留一锅底馒头渣。
实在浪费。
馒头先下锅炒了,把表面的皮炒到泛起微微的焦黄,再蛋液淋上去,快速翻炒。
鸡蛋不能放太多,只浅浅的染上金黄色就行,放太多鸡蛋就压住了馒头的味道。
家里做菜大都是不舍得放油的,炒馒头却是个吃油的饭,放少了馒头容易炒糊,放多了油汪汪的,吃起来满口是油,便无心关注主角馒头了。
赵胜男他们还没踏进家门,就闻见饭香了,早已习以为常。
可今日这香气叫人一时间分辨不出来是什么菜。
踏进厨房,姚娉婷惊喜,“竟然是炒馒头!”
方宛惊讶的看过来,“馒头也能炒?”
“当然能啊!
可好吃的。”
姚娉婷眉飞色舞的给她描述,“外面焦脆,里面却是柔软的,撒了香料,吃起来不像是在吃馒头,而像是真么高级料理。”
末了,她又说,“我从前吃的馒头是跟鸡蛋分开炒的,跟满冬的做法倒是不同,不过我觉得满冬这炒馒头肯定不会叫咱们失望的。”
宋满冬儿时的记忆大都在受苦受难,便格外深刻,宋家做炒馒头的事她也隐约有印象,跟她的做法确实不太一样。
她这是跟邻居学的。
如今仔细想来,家常炒馒头似乎都是两者分开炒的,这又是北方餐桌的菜,南方鲜有。
宋满冬又想起老马,但她也不会只凭借这一点就推断邻居是南方来的。
再者,也没必要仔细推敲邻居的事。
宋满冬心底念头转瞬闪过,把盛出来的炒馒头放在桌板上,“尝尝看。”
姚娉婷毫不客气的捏起来一条放进嘴巴里,惊叹的看向这一盘金灿灿的馒头,“这样好像更好吃了。”
“还更好看了。”
赵胜男也尝了一块儿,称赞不已。
蛋液撒的不多,馒头表面的焦脆感还留着,但内里却更软了。
牙齿陷入进去,都不觉这是馒头,但香气又做不得假。
几个人站在桌板前,筷子都没拿,便分食起来。
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