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两人赶快又去买一批，这回买了三百个，然后就在赵雍家里腌制皮蛋。
赵雍的做法方子是用石灰和草木灰混合，直接糊在鸡蛋上放置一段时间。
周郡记得以前姥姥做的时候是用的茶叶和碱面还有生石灰粉混合水，然后把鸡蛋鸭蛋放在坛子里，在鸡蛋糊上一些米糠或者麦糠稻壳之类的，反正他每次吃的时候都要把外面的一层糊糊给拨开洗干净，才拨开蛋壳凉拌吃。
两人琢磨着中和了一下各自的方法，选了一个简单的方法，先用石灰和草木灰加水混合，倒入大坛子里等他发酵，之后再放入稻壳米糠让他们成为糊糊状，之后一个一个的糊住鸡蛋和鸭蛋，然后全部密封放入坛子里，放置三十天后开封。
整个年关他们俩就带着路云周娇做着这个事情。
要是元宵节后齐家饭馆反响不错，他们去城里的时候就要涨价，卖贵一点。
鸭蛋卖五文钱一个，鸡蛋就卖四文，当然这选的鸡蛋都选那种大一点的卖。
周郡算了一笔账，不算人工成本和时间，一百个鸡蛋他们能挣八十文钱。
这就是转手一下赚个辛苦钱。
虽然比烧炭便利省事还舒服，但是还没有烧炭挣得多。
皮蛋价格还是太低了，以后要提价。
如果自家家有鸡蛋，那么这就挣得多了。
要有鸡蛋要养鸡，难道他要先成养殖专业户吗？
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作者有话要说：
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢——苏轼《浣溪沙·细雨斜风作晓寒》。
第78章和离
除夕那日，他们照常守岁，但今年的年夜饭要比去年的丰盛多了。
因为有预感明年能挣到大钱，所以周郡就格外舍得，这回买了大骨头，还买了一斤五花肉。
大年三十晚上，五花肉顿萝卜，鸡蛋白菜馅饺子。
黄瓜干和萝卜干，还有一盘咸鱼干蒸黄豆。
那横梁上还挂着一条咸鱼干和一根骨头肉呢，还有六七根长条的干海带。
这是他们的年货。
海带和咸鱼干是从从城里认识的姚二郎货郎那边买来的，王冬嵩联系的。
王冬嵩吹牛他和姚二郎是好友，交情那是不必说的，以后有好东西他第一个会送过来。
他们周家村和王家沟的每户人家都买了。
咸鱼干和海带这可是硬通货，咸鱼干不论大小一律三十五文一条。
海带便宜一点，按斤卖，一百一十文一斤。
虽然贵，但是那是腌货，沿海运过来的，这咸鱼和海带可是能抵盐巴用的。
所以三十五文很实惠了。
而且海带晒得很干，干巴巴，上面有不少粗盐粒子，不压秤，还能放很长时间。
更重要的是海带可以补充碘，免得得大脖子病。
孩子们能吃，古代可没有加碘盐。
周郡就一下子买了两斤，准备留着慢慢吃。
周里正家买的最多，一下子买了五斤海带，十条咸鱼干。
周里正说这样的咸鱼干要是运到他们北方至少要贵两倍。
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