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当然，如果不赶时间的话，这个红薯的二次发酵时间可以更久，这样做出来的红薯酒口味也会更加的醇正清香。
在大铁锅中加入水，烧开后，倒入发酵好的红薯酒糟，然后在大铁锅上加一个木甄子。
这个是让赵大叔特意制作出来的。
放入木甄子蒸出来的酒喝了不容易醉，也方便在上面架天锅。
在木甄子的中间部位对应的部位做了卡槽，挖了一个圆形的口子。
卡槽里装入一块微微倾斜的木板，套上竹筒，就可以延伸到大铁锅外面，在竹筒下方，放一个接酒的陶罐就可以了。
然后在木甄子上方再装入一个大铁锅，铁锅中装上凉水，这是用来制冷的。
到时下面的铁锅加热的时候，锅中的红薯酒糟受热沸腾往上的时候，含酒的气体遇到上面装了冷水的天锅后，就会变冷，凝结成液体，顺着倾斜的木板从竹筒里流出来，滴入陶罐中。
蒸馏红薯酒之前，要把所有的缝隙用干净的棉布密封起来，防止酒液漏出来，这样，这个酿酒的蒸馏装置就已经完成了。
接下就开始烧火，把酒糟烧开。
稍等一会儿，竹筒里就开始滴出酒液来，最先出来的酒头不能要，容易喝伤人。
等一会儿，酒液就开始一滴滴的流向陶罐，持续小火，把红薯酒蒸馏出来就可以了。
这样蒸馏出来的红薯酒清澈见底，酒香浓郁，稍微带一点点的辣味，非常的好喝，而且不容易喝醉。
等红薯酒酿制出来后，送去裴老侯爷试了一下，裴老侯爷连连点头，这味道真是太好了，和自家酿的米酒口味是完全不同，各有千秋。
于是，向花蕾进了一大批酒，送到漠北的店铺去了。
剩下的红薯酒，花蕾则是让梁相宜帮忙带去了江南府的几个府城售卖，当然，自家的船只也没有跑空的道理，顺便带出去了很多。
接下来，花蕾趁着冬季，稍微空闲些的时候，准备在荒山的南坡半山腰，建造房屋和工坊。
特意找了前面帮花盈庄上建造工坊的砖瓦匠和木匠，让他们到北山朝南的山坡半山腰这边实地查看了一下，是否适合建造木房。
这边因为地势的关系，有一大片的平地。
如果沿着坡面建造房屋的话，后面可以靠着山体，坐北朝南，非常的适合。
而且，这个坡面并不陡峭，也没有山体滑坡可能。
所以，很早之前，花蕾就想在这里建造供庄户们居住的木房，这样管理荒山的时候也更方便些。
一开始，花蕾也想过建造砖瓦房，不过，在荒山建造砖瓦房不仅不方便，费用也高，主要是地基也不适合，很难做到高低平衡一致，所以花蕾就想建造木屋。
在前世，花蕾也经常带团去过欧洲的不少地方，很多西方国家的百姓都会建造木屋居住。
相对于砖瓦房，木屋的性价比更高，而且建造周期短，成本风险低，拆卸搬迁也极为方便。
而且木结构的房屋具有良好的隔热性能，冬季保暖，夏季凉爽，非常适合人们居住。
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