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这一切还得从余胖子说起。
自从林东明和余胖子的关系越来越好，余胖子便经常给林东明带好吃的，其中林东明最喜欢吃的就是果脯。
林东明总是留下来一些带回家给林东阳一起吃。
吃了那么长时间的果脯，有一天林东阳忽然发现，自己吃的果脯全都是红糖果脯，没有用白糖做的，心想，白糖果脯岂不是更受欢迎？于是他找到在杂货铺工作的堂兄弟，问:“大哥，你们铺子里有没有白糖？”
大堂兄回答说:“白糖？从来没见过，也没听说过。”
后来甚至还问过老板，但也没人听说过白糖。
这时，林东阳立刻想到了一个发家致富的好方法。
不管是林家村还是山前村，都临近山林，山上树最多。
只要有树，就会有果树。
林东阳还记得，小的时候上山摘果子，拿回家吃，但大部分果子并不好吃，特别酸涩，所以连村上的人也不多吃，吃多了胃口反酸，对身体并不好。
而且乡下人根本吃不起糖，更没钱买果脯，所以林东阳才一直没反应过来，这个时代居然没有白糖。
要知道，白糖颜色洁白，味道纯净甜美，不含杂质，使用白糖制作果脯，可以使成品色泽更加透亮，甜味均匀，适合追求清新口感的人群，如老人和孩子，同时，白糖能做出质地较硬，保存期较长的果脯，而保存期在古代则是非常重要的。
因为运输比较遥远，交通不够便利，保存期长就会更受商家欢迎，而且用白糖和红糖一起制作果脯，口味更加完美，这样既保留了红糖的韵味，又利用了白糖稳定结晶的特性，确保了果脯的口感和保存。
林东阳前世在乡下的时候跟爷爷经常做一些手工，爷爷曾跟他说过红糖可以做成白糖，最简单的方法就是泥淋法，甚至还亲手教过林东阳怎么做。
而有了白糖，就可以做一种更好的产品，就是罐头。
虽然现在因为没有密封的罐头瓶储存困难，但最起码也能保存半个多月。
林东阳知道，没有孩子和老人能拒绝罐头的诱惑。
不过做罐头和果脯都需要大量的金钱，毕竟罐子和红糖都是大价钱。
不过林东阳还是在林家村捣鼓出了不少梨罐头。
罐头做出来之后，林东阳送到了穆春林家、李秀才家和余胖子家，毕竟也接受过大家的帮助，这也算是一份丰厚的回礼了。
余家和李秀才家吃过之后，甚至找林东阳多订购了一些，打算送给其他朋友做礼物。
毕竟这东西既好吃，又新奇，拿出去特别有面子。
尤其是穆春林，他想送给知县这样的礼物。
毕竟每年都要给知县送礼品，但送礼若过于厚重，易引来误解，让人怀疑动机；若过于单薄，又显得对知县不够尊重。
罐头正好解决了这些问题，它价格不贵，且食物透明公开。
因此，穆三舅对这罐头赞赏有加，更大的机会则来自余胖子，林东阳本想积累一些资金，等明年再开始做果脯，毕竟罐头的储存运输成本太高，做不出来也没有地方销售，所以他对罐头并没有太大期望。
但谁也没想到，无心插柳柳成荫。
余胖子的奶奶正巧在那一段时间病倒了，无心饮食，身体每况愈下，余胖子就把罐头拿给奶奶吃。
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