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龚宪章看到清楚包厢的布置,心中更是惊诧了。
一张红漆大圆桌上,叠着一张小圆桌,与普通的圆桌不一样,而且现在常用的是方桌。
江蜜见龚宪章盯着圆桌出神,为他介绍道:“我们国家是共食制文化,唐朝的时候出现圆桌。
因为古代十分注重阶级地位,圆桌无法体现主客尊卑的座位讲究,所以没有普及使用。
然后到民国的时候,提倡人人平等,开始撇开阶级地位,圆桌又受到了欢迎。
而且在我们这儿‘圆’寓意着美好,我们的传统讲究圆满。
圆桌也象征天圆地方,又有团团圆圆的意思在里头。”
龚宪章不是一般人,听出江蜜话里的意思。
即便现在开始普及圆桌,但是他们用的是方桌。
方桌讲究上座下席。
外宾是贵客,可他作为一把手,身份也不低,座位上的讲究,很容易闹出不愉快,圆桌就化解了这个尴尬。
“圆桌比方桌大,上菜多的时候,空间大,显得大气。
我们东方人含蓄内敛,注重饭桌礼仪,宴请客人的时候,只动面前的食物,夹离自己比较远的食物,这样有失涵养。”
江蜜走上前,转动上面一层圆桌:“桌子可以旋转,可以化解了这份尴尬,能够照顾到每个人的口味。”
龚宪章听着江蜜滔滔不绝地介绍圆桌的使用,她对饭桌文化有一定了解,而且花费巧思设计不一样的桌子,可见她是一个拥有七窍玲珑心的人。
他总算明白顾澜清为何会极力举荐江蜜,只是从布置可以看出用心和讲究。
饭菜还没有尝,但是闻到香味就让人有食欲,应该差不到哪里去。
龚宪章入了座,顾澜清坐在他的身边。
“冬天吃藕可以清热润燥,用糯米煮粥,健脾开胃,补中养神。”
江蜜站在一旁,给龚宪章和顾澜清盛一碗藕粥:“古时候乾隆帝下江南吃了藕,用一首咏藕诗称赞。”
顾澜清眉心一动,顺口道:“一弯西子臂,七窍比干心。”
江蜜夸道:“顾秘书好文采。”
顾澜清:“……”
他低头舀了一勺粥尝。
龚宪章听得津津有味,脸上笑容愈发亲切。
碗里不仅仅是简单的食物,赋予了故事之后,更令人心动。
他看着碗里颗颗分明的米粒,雪白的藕片铺叠在里面,煞是好看。
龚宪章尝一片雪白的藕,特别细嫩,又脆又甜,吃完后还留有一股淡淡的清香,让人想再吃第二片。
“无竹令人俗,无肉使人瘦。
若要不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。”
江蜜用介绍另一道菜:“这是干烧四鲜,主料选用鸭脯、冬笋、鸭掌、四季豆,这道菜的特点是甜鲜干香。”
龚宪章看向菜,红的鸭脯,黄的冬笋,白的鸭掌,绿的四季豆,颜色鲜艳。
他夹一块鸭脯放入嘴里,入口散发出浓郁的干香味,咀嚼几下,里面的肉很嫩。
忍不住再吃一块笋,像是放在高汤里煨入味,特别的鲜。
江蜜介绍一道菜,龚宪章便尝一道,到最后是一道油爆河虾。
“我特地从秦家借了一台冰箱过来,河虾提前冷藏一个小时,下锅遇热油虾壳会爆开,跟虾肉脱离,翻炒的时候汁水全都会收入虾壳和虾肉缝隙内。”
江蜜用公筷给两个人分别夹一只虾。
龚宪章夹着红艳的河虾咬一口,虾肉很鲜嫩,缝隙里的汁水流入嘴里,很入味。
他很喜欢这个口感,一连吃了五六只虾,肚子实在是吃得太饱,已经装不下了,这才不舍地放下筷子。
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