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说罢,她转身便朝厨房方向走去,步伐中带着一股不容置疑的自信与决心。
君墨渊和苏氏紧跟其后,林掌柜好奇这酸菜鱼有何特色,也一起走向厨房。
厨房里弥漫着阵阵香气,林厨师正专注地烹饪着美食。
他突然听到一阵脚步声传来,抬起头一看,原来是陆婷嫣、苏氏和君墨渊走了进来。
“陆夫人,陆公子,陆姑娘!”
林厨师热情地打招呼道。
陆婷嫣微笑着回应:“伯伯,让人给我们准备些泡菜和鱼吧,今天我要给大家露一手,看好今天这道菜哦。”
林厨师有些惊讶,但还是照做了。
不一会儿,鱼和泡菜便被端到了桌子上,还让人在一边记录下来。
“今日,我们就来做一道酸菜鱼,娘亲要处理鱼了哦。”
陆婷嫣边说边卷起袖子,帮忙做,苏氏则动作麻利地开始处理鱼肉。
她先将鱼去鳞、去内脏、去骨,片成薄片,动作之娴熟,令人赞叹不已。
“腌制鱼片,是这道菜的关键之一。”
陆婷嫣在一旁细心指导,她的声音柔和而清晰,每一个步骤都讲解得详细而到位。
在她的指挥下,大厨们将鱼片与特制的腌料充分混合,让鱼片在腌制的过程中逐渐吸收各种调料的精华,变得更加鲜美入味。
“至于这酸菜,它可是整道菜的灵魂所在。”
陆婷嫣的眼神中充满了对食材的尊重与热爱,她亲自挑选出最为纯正的酸菜,吩咐苏氏将其切碎。
随后,姜黄片、蒜瓣等调料也被一一加入锅中,与酸菜一同煸炒。
瞬间,一股浓郁的酸香弥漫在整个厨房之中,让人不禁深吸一口气,仿佛已经预见了这道菜的美味。
待酸菜炒至金黄酥脆,香气扑鼻之时,陆婷嫣指挥苏氏加入清水。
随着水温的逐渐升高,整个厨房都弥漫着一股温暖而诱人的气息。
当水沸腾之时,便是鱼片入锅的最佳时机。
陆婷嫣亲自示范,将鱼片一片片轻轻滑入锅中。
鱼片在滚烫的汤水中迅速变色,与酸菜交织在一起,形成了一幅色彩斑斓、香气扑鼻的画面。
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“火候已至,美味即成。”
陆婷嫣的话语中带着几分期待与满足。
她看着锅中的酸菜鱼,眼中闪烁着满意的光芒。
苏氏则拿起大勺,轻轻搅拌着锅中的佳肴,确保每一片鱼片都能充分吸收汤汁的精华。
随后,她们将这道色香味俱全的酸菜鱼盛入大盘中,撒上翠绿的葱花和香菜作为点缀,再淋上一勺滚烫的热油。
只听“呲啦”
一声脆响,香气瞬间四溢开来,弥漫在整个厨房乃至整个客栈之中,引得众人纷纷驻足、垂涎欲滴。
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