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嘟嘟和宝宝爱吃蜗牛和鹅肝,李汉单独给嘟嘟和宝宝一人点了一份,自己和老妈,许阿姨点着主厨推荐餐单,价格不算贵,一百五十美元左右,嘟嘟和宝宝还要贵一些,选着瓶还不错红酒配餐。
没多一会,侍者端上了主厨招待的特色小菜。
主厨招待分为两个部分,追求一种酸甜结合的口感:左边的白色勺子里装着一枚眼下非常流行的分子料理版本的葡萄冻,即为葡萄液的外表覆盖着一层超薄的类似果冻般透明的皮,并撒上了若干的开心果碎末,一吸之下,会有酸酸的感觉,非常有层次感的一道料理——抹上了开心果碎末的山羊奶酪紧紧的包裹着满满的葡萄汁内陷,一口咬下去,第一口感受到的前味是山羊奶酪那甜中带酸的独特香气,接着窜入舌尖的是喷涌而出甜味葡萄汁,最后带出开心果独特的咸味。
李汉不太喜欢,葡萄和山羊奶酪,随手递给嘟嘟和宝宝,两个小家伙挺爱吃的,一口吃掉一个勺子。
“这人挺小气,这么点,不过味道挺好的。”
老妈对着许阿姨说道,这两道小菜用勺子装,点点大,只是餐前小点,第二道主厨招待,老妈和许阿姨都没吃,鲭鱼刺身和西式布丁,李汉和嘟嘟分着吃了,说起来倒是来尝尝鲜,可这有些吃不了,不过餐包不错,尤其是奶油蛋卷Brioche;罗勒奶油蛋卷BasilBrioche这两款餐包,好吃的不得了!
Brioche不仅外型超美,而且淡淡的奶香可以堪比拟日家的北海道香浓的,超级细腻的口感,嘟嘟和宝宝很喜欢吃,李汉不得不数次厚着脸皮找侍者要面包吃!
而BasilBrioche这款布雷欧有着浓浓的罗勒叶的清香,超级清新的口感!
不仅仅两个孩子喜欢,老妈和许阿姨觉着好吃,商量回去自己做做看,前菜吃的都是虾,第一道黑松露龙虾意大利面,真是不错,摆盘超级细致,美观!
存在感十足的意式肉酱面,切得超级细碎的龙虾肉肉与酱汁结合的很到位,虽然几乎看不到龙虾肉的存在,但是舌尖确满是龙虾的鲜甜滋味,而且酱汁一点也不会腻味!
配上点缀提香的罗勒叶,滋味超契合!
最香的部分当然是泡沫状的黄油松露酱汁,不仅外观美得不可方物,而且非常的鲜香,拌着肉酱面一起,滋味好极了!
而面采用的是非常新鲜的细如发丝的细面Capellini,面条紧致,弹性十足,十分有嚼劲。
随后前菜野生帝王三文鱼佐小龙虾酱汁等三道前菜多是龙虾之类,主菜两道,嫩小牛肉,配着芦笋羊肚菌佐金莲花酱配玉米粥和羊排,配洋蓟,亚麻籽和青蒜味道到挺不错。
嘟嘟和宝宝蜗牛和鹅肝,两个小家伙吃得十分美味,味道真挺不错,物有所值,比一般的米其林估计不差。
不过两个小家伙最爱吃的还是甜点,巧克力三重奏,巧克力蛋奶酥,巧克力意式冰淇林+慕斯的组合以及焦糖巧克力塔。
当Waiter端出这盘甜点之时,盘中还有枚类似针管的器具,里面装满了热热的巧克力之,然后给高耸的舒芙蕾蛋奶酥打了一针之后,才完成了其历史使命。
巧克力蛋奶酥,热热软软的巧克力汁慢慢的熔化于慢慢塌陷的蛋奶酥之中,彼此的香味覆盖,又掺杂这类似熔岩巧克力蛋糕的口感,真的让人欣喜。
草莓,另外一道,甜点,不太合胃口。
饭后甜点马卡龙出乎意料的好吃,不会太甜腻,和Pasadena著名的LetteMacarons有着类似的口感,不会太甜腻!
!
巧克力小饼干传统点心,有着淡淡的rum酒的香气。
李汉放下刀叉,帮着嘟嘟和宝宝擦擦小嘴,两个小家伙。
“妈,许阿姨,还需点什么吗?”
“不用了,吃的挺饱的。”
许阿姨笑着摆了摆手,老妈倒是没说什么。
几道前菜,虽然不多,可有四道之多,多是龙虾,味道做的不错,尤其是餐包味道好,多吃些,不太饿了。
李汉起身结账,不算多不算少将近一千五百美元。
总体感觉菜色的新鲜和创新上还是很赞的,菜肴的口感也是有达到比较上乘的水准,是缺少令人惊艳的菜肴,而餐包的水准之高完全出乎预料,甜点似乎可以更进一步的提高;服务的水准也是相当高的,非常的周到友好,每道菜的解释也是专业到位;餐厅的装饰和氛围大方优雅,但是也没有到让人惊艳的地步。
李汉还算满意,当然不得不说,价格不便宜,相对来说,克里斯庄园,味道又不错,这个价格说的过去,打了折扣需要一千二百美元算好小费,李汉结完账单,正打算离开。
突然顿了,真是太巧了,珍妮弗,克伦克和一位中年妇人走进餐厅向着李汉这边走来,发现李汉的珍妮弗也是微微一顿,没想到李汉来克里斯庄园酒店用餐。
李汉苦笑,揉了揉脸颊拉出笑脸站起身来,嘟嘟跳下椅子,不能李汉行动,嘟嘟欢快喊着妈妈跑向珍妮弗。
“妈妈。”
“Pandora?”
珍妮弗微微蹲下些,嘟嘟扑进珍妮弗怀里。
李汉跟着过去笑着打招呼。
“克伦克先生,很高兴再次见的你,你好美丽高贵的妇人。”
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