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他想到了当初轻狂的自己，也是如此这般把侯爷不放在眼里。
后来发生的一桩桩一件件，无不让他后悔当初。
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到底是哪儿来的自信呢？竟对侯爷不敬了……王瑞心中打定主意，以后一定要少参加这种场合，免得到时候李牧清算的时候，沾染到了自己身上可就不好了。
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……<p>
翌日，交易所重新开张了。
同时挂牌的有六只股票，分别是褚氏铁艺，江记香料，潮河织锦，三味酒楼，扬州印刷，白氏制糖。
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其中褚氏铁艺，便是褚大力的铁匠铺。
而江记香料是一个专门经营舶来香料的商铺，东家是一位南洋的商贾，在扬州倒也算是老字号了。
潮河织锦是距离扬州不远的潮河村，那里的织锦一直有名，但这个织锦坊，却不是本地村民经营的，这是卢夫人的一处产业，为了响应儿子的交易所，特意派遣过来参与的。
三味酒楼是李牧借钱给刘三勺开的酒楼，就是那个烹饪了鲸鱼肉的‘扬州名厨’，而扬州印刷和白氏制糖，就完全是李牧拉来充数的了。
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扬州印刷，是为了大唐商报，从印务局派来的人，成立的印刷社。
而白氏制糖，则是李牧为了白巧巧，置下的又一个产业。
那日他偶然发现，大唐的制糖产业非常不发达，除了达官贵人能吃到糖之外，老百姓是吃不到的。
怪不得李知恩喜欢吃蜜饯，感情是小时候吃不到糖做下的病根。
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而大唐的制糖方法，也非常的原始。
根据李牧的了解，大体如此：在农历正月初，天寒之际把蔗汁熬熟至稠如饧。
再把竹篾插在瓮中，然后灌入蔗浆，用竹席盖上。
两天后，液面上析出如细砂的糖晶粒，这便是蔗糖了。
这样制作出来的蔗糖并不好，发黄发黑，有时还会苦。
所以有身份的人也兵部愿意吃这种糖。
相比之下，他们更愿意吃蜂蜜。
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李牧改良了这种方法，系统出品的制糖配方，刚好可以完美应用，叫做黄泥水淋脱色法。
操作方法也非常简单，将过冬成熟的甘蔗，用轧浆车榨蔗汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，倒入另一口缸中凝结成黑沙糖。
另备一口缸，上面安放一个大漏斗，用稻草堵塞瓦溜的漏口，将黑砂糖倒入瓦质漏斗中，等黑沙结定，除去稻草，用黄泥水淋下漏斗中的黑砂糖，黑渣从漏斗流入下面缸中，漏斗中留下白霜，最上一层约五寸多，非常洁白，质量不输于后世的白糖。
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而这一层下面的部分，还可以继续使用这种方法制糖，不会浪费掉。
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李牧把这种制糖的方法，单独拎出来，成立了一个白氏制糖，放到了交易所凑数。
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