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最西头是家点心铺子，叫做知味居，专卖苏式点心，靠东面那家叫做忘忧阁，门口大大小小摆了许多陶泥坛子，很显然是家酒肆。
周遭店面也大都是酒楼饭馆，其中卖点心的便有三家。
而据三舅母所说，杨萱的这家铺子之前也卖点心。
一条胡同扎堆儿卖点心，能卖得出去吗？
杨萱边嘀咕，边掏出钥匙打开门，一股长久不住人的污浊之气扑面而来。
她忙把门大敞开，等浊气消散，这才慢慢踱步进去。
门口摆了张桌子，桌上横着两杆秤，还有一摞裁好的油纸。
隔着桌面三尺，再往里，左右两边靠墙均摆着长长的木架子，架子分三层，次第摆着柳条筐子并柳木托盘。
筐子跟托盘许久不用，上面斑斑点点暗绿色的霉斑。
里间比外间开阔得多，盘了两个大灶台，另外用青砖砌了案台，底下可以放米面粮油，台面可以架面板。
杨萱正细细地察看，冷不防听到有人说话，“你是来接管这家铺子？”
不知何时，竟然有人走进来，就站在屋子当间，约莫四十左右岁，穿件灰蓝色长衫，面上堆笑，看着很和蔼，可那双眼睛一看就是非常精明的样子。
杨萱吓了一跳，本能地退后两步。
那人瞧出杨萱的戒备，笑着拱拱手，“我是隔壁知味居的掌柜，姓陆，先前这家铺子的东家跟我是旧识，看到开了门，过来瞧瞧。
你们盘下铺子仍是做点心，还是要改卖别的物品？”
杨萱心头一松，屈膝行个礼，半真半假地说：“家里长辈尚在外地不曾回来，只嘱咐我过来瞧瞧，至于要开什么铺子还没商量过……敢问陆大叔，这条胡同有好几家点心铺子，能卖得出去吗？”
一句话便露了怯。
陆掌柜瞧出她不是个生意人，眉目间顿时松快下来，“卖得出去，别看都是点心铺子，可各有各的拿手活儿。
我家店里只做苏式点心，对面客来顺做的是京味点心，东头有家做的是待客的卡花饽饽、奶香馒头等面食，各不相干。
就是做一样的也不怕，各凭本事赚钱……这条胡同名声已经打出去了，提起干面胡同，都知道这里点心做得好，饭馆菜式做得精，再多两家点心铺子也不愁卖。”
杨萱恍然。
这就跟买绸缎首先想起来沙家胡同一样。
沙家胡同的布料最全，式样也最新，江南新出的料子，不过半个月就能在沙家胡同买到。
前世夏怀茹最爱逛沙家胡同，尽管那些上好的料子远不是她能买得起的，可看看又不花钱，不看白不看。
她跟夏怀茹去过两次，一间接一间的绸缎铺子，每一间都很红火。
倒不如，就借干面胡同的名气，加上头先东家留下来的灶台案板，仍是做点心。
开铺子得要个精明能干的掌柜，要个勤快机灵的伙计再加个手艺好的白案。
想起又要物色人选，杨萱头都大了。
有心去找程峪商议，可上午刚把笔墨铺子交给他，下午又塞给他一间点心铺子，就算程峪愿意帮忙，杨萱也没脸这般使唤人家。
还是自己琢磨着干吧。
至少现在兜里有银子，就是选错路子也不至于挨饿受冻。
杨萱打定主意，开始思量需要做的事情。
首先把店面打扫干净，墙面被烟熏火燎的发了黄，得重新刷遍白灰，榆木架子要重新上漆，柳条筐子和托盘都得彻底地清洗一遍。
北间的窗棂有些糟，最好换两扇新窗子。
杨萱一一记在心里，看着天色渐晚，将门锁上了。
却没着急回家，先往知味居称了半斤点心，看了看他们店里的布置摆设，又往街对面的客来顺称了半斤，这才顺着来路往椿树胡同走。
等回到家，夕阳已经将西天染红了大半，春桃蹲在灶前一边往灶坑里添柴，一边跟杨桂翻绳。
见到杨萱，杨桂将绳子一扔，跑过来抱住杨萱的腿不放，抽抽搭搭地问：“姐去哪了？”
杨萱皱皱眉。
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