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对于五谷杂粮也完全不认得。
还是到了大兴以后，才慢慢分清了黍和稷，分清了粳米和江米，才知道大多农户家里吃不起粳米，都是用禄米搀着杂粮吃。
禄米本来就是陈粮，口味算不得好，还要再混上高粱或者菽子，就更难以下咽了。
想起往事，杨萱一时有些恍惚。
杨芷看她发呆，戳一下她臂弯，愁眉苦脸道：“萱萱你看明白没有，反正我是两眼一抹黑，根本不知道哪儿跟哪儿，干脆咱们去问问母亲吧？”
杨萱应声好。
两人便披上斗篷捧着账本去了正房院。
辛氏最近孕吐轻了许多，加之月份渐大，身形愈加丰腴，气色也极好，脸颊透着健康的红润。
此时，她正翻着账本跟秦嬷嬷核算过年的花费以及来往的年节礼。
得知两人来意，辛氏笑道：“田庄的账目我到现在仍糊涂着，都是秦嬷嬷帮忙看，正好请嬷嬷给讲讲。”
秦嬷嬷连呼不敢，一边“劈里啪啦”
地扒拉着算盘珠子，等忙完手头上的事情，拿过田庄的账本，翻开头一页，告诉她们，“这是今年的花费，年初置办农具，添置牲口、买种子，年中疏通水渠，共花费二百八十两。”
又翻开第二页，“这是今年的收成，山上的忍冬花、天门冬等等草药卖了七十八两；树上的桃子、杏子、葡萄等果木收入三十二两，最后是稻米杂粮等等，收入七百五十六两。”
接着翻开后面几页，却是更详细的记录。
例如小麦四十亩，得粮四十八石，按每石八百文，共得银三十八两另四百文。
带壳稻谷百二十石，每石四百文，得银四十八两。
去壳稻谷二百石，每石六百文，得银一百二十两。
另外还有高粱、黄豆、绿豆等等，都逐项记得清清楚楚。
杨萱总算明白了，将账本从头到尾再仔细看一遍。
抛去花费和官府的税收之外，大兴的二百亩田庄约莫有三百六十两的收益，其中四成是杨家的，大概是一百五十两。
剩余的二百一十两，十五户人家按着各自出的劳力另行分派，平均每家十四两。
这十四两中还得把他们平常吃用的粮食刨去，再除去添置的衣物、日用品，以及偶尔请郎中瞧病。
一年忙碌下来，每家能攒下三四两银子已经不错。
而在杨家，她每年单是月钱就有二十四两银子。
可见当佃户实在不容易。
秦嬷嬷约莫看出她的心思，笑道：“咱家里祖上老太爷良善，都是先把官府的税和花费抛去之后再抽四成收益，别的人家毛算出来多少利，直接抽四成或者五成，其余税收花费都从剩下的银钱里扣，分到各人头上，一年忙碌下来能得四五两银子已经不错。
还有的，不管年景如何，每亩地一律按着二百斤粮食算，遇上不好的年头，白白出一年劳力不说，还得倒找给主家钱。”
杨芷不解，“怎么会倒找银钱呢？”
杨萱抢着回答，“要是遇到水灾或者旱灾，地里庄稼都没了，主家还是要照常抽利，岂不就是农户从自己口袋里贴补出去？”
秦嬷嬷连连点头，“就是这个道理。
这样下来，第二年就买不起种子，又得跟主家赊账，等到秋收，利滚利算下来，得来的银子还不够还债，这一年还是白干。””
杨萱想一想，哀求道：“娘，咱们以后还是这样收租好了，不要跟别人学，你说一年忙碌下来反而还欠债，让人怎么过？”
辛氏微笑地看着她，“这是你曾高祖留下来的规矩，为的就是行善积德，已经传了好几代人，肯定不能随便更改。”
杨萱点点头，略略放下心来。
或许正因如此，所以田庄上的佃户才对杨萱非常尊敬又非常感激吧。
佃农们家里都很清苦，轻易不沾肉星，自己家里养的鸡不舍得吃，却每隔七八天就会宰一只肥肥的大公鸡送给杨萱。
男人们偶尔到山上猎到野兔或者山鸡，也会清理干净送过去。
张家媳妇最擅长做野味，炖出来的兔子肉能把人的鼻子都香掉。
住在附近的小孩子禁不住馋，探头探脑地在门口转悠。
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