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主要是因为看到秦媛媛的圆脸,让苏里想到了一道甜点,“踏雪寻梅”
,这是地球时代的创新甜心。
当然,核心其实是“雪媚娘”
。
“雪媚娘”
源自日本,由一开始的“大福”
改良而成。
q弹的冰皮里面是淡奶油,以及水果粒,被冰冻过之后口感就更好。
而“踏雪寻梅”
在此基础上有些许创新。
苏里准备了椰子浆,然后将西米准备泡上,少许冰糖,调匀加热到冰糖融化,然后放进椰壳里面冻着。
然后开始做“雪媚娘”
,苏里做的时候,秦媛媛一双眼紧紧的盯着,总想知道苏里的手是不是有特殊的魔力,怎么就能让简简单单的食材变成那么美味的甜点。
苏里将糯米粉,玉米粉白糖,以及牛奶混合,搅拌均匀后过筛。
过筛之后的粉会更细腻,让最后成品的“雪媚娘”
口感更好,混合粉充分融合之后小火蒸十分钟左右。
然后在案板上放上蒸熟的粉皮,缓缓将其擀到饺子皮差不多的厚薄,然后像是包包子一样,抹上一层奶油,放上切好的芒果丁,再扑上一层奶油,再扭转收口。
雪媚娘就做好了,放入冰箱里稍稍冷冻一下。
将“雪媚娘”
放入盛有适量椰汁等材料的椰壳里面,然后擦伤一点椰丝,少许干果碎,再放上薄薄一片叶子做上装饰,苏里递上去,“要尝尝吗?”
秦媛媛觉得苏里似乎也没有做什么,只是手上活动了两下,火都没有开几分钟,甜点居然就做好了。
捧着椰壳,淡淡的椰香涌上来,凉丝丝的。
“这叫什么?”
秦媛媛都有些舍不得吃了。
里面圆滚滚的球球,看起来萌萌的。
苏里看了秦媛媛的脸,很想回复说这东西的名字是“踏雪寻缘”
,最后还是老老实实的道,“‘踏雪寻梅’,椰汁中间也是单独的一道甜品,‘雪媚娘’,又是在这种大环境,所以就有了这个名字。”
“哇,很形象。”
盯着看了半天,秦媛媛迟疑道,“我应该先那部分?”
先喝椰汁,她也舍不得,先吃“雪媚娘”
更加舍不得。
“……”
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