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第366章 肠粉(第3页)

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夏楚楚眼前一亮,点了点头:“听起来不错,我试试看。”

她立刻行动起来,开始准备材料。

李大厨也没闲着,帮她打下手,两人配合默契,厨房里顿时忙碌起来。

“对了,你还可以在糯米里加点椰浆,增加香味。”

李大厨建议道。

夏楚楚点了点头,心里已经有了主意。

她按照李大厨的建议,把糯米蒸熟,

然后和椰浆混合在一起,再和肠粉的米浆搅拌均匀。

“接下来就是关键了,你得掌握好火候,不能让肠粉太厚,也不能太薄。”

李大厨提醒道。

夏楚楚点了点头,小心翼翼地开始蒸肠粉。

很快,第一份糯米芒果肠粉就做好了。

她小心翼翼地切下一小块,放进嘴里,细细品味。

“怎么样?”

李大厨期待地看着她。

夏楚楚皱了皱眉,又尝了一口,摇了摇头:“味道还行,但总觉得少了点什么。”

“少了什么?”

李大厨也尝了一口,想了想,“是不是糯米的黏性太强,影响了肠粉的滑嫩?”

“对,糯米的黏性确实有点强,肠粉的口感不够滑嫩。”

夏楚楚点了点头。

“那你可以减少糯米的比例,或者把糯米磨成粉,和米浆混合在一起,这样口感会更细腻。”

李大厨建议道。

夏楚楚眼前一亮:“对啊,我怎么没想到!”

她立刻行动起来,把糯米磨成粉,再和米浆混合在一起,

重新蒸了一份肠粉。

这次,她小心翼翼地切下一小块,放进嘴里,细细品味。

“嗯,这次口感好多了,糯米的黏性和肠粉的滑嫩结合得很好,还有椰浆的香味,味道很丰富。”

夏楚楚满意地点了点头。

李大厨也尝了一口,笑着点了点头:“确实不错,这下你的糯米芒果肠粉可以推出去了。”

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