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“芥菜要切成细丝，这样腌制的时候更容易入味。”
李大厨一边示范，
一边讲解，“然后加入适量的盐，搅拌均匀，放置一段时间，让芥菜出水。”
夏楚楚认真地听着，按照李大厨的指导一步步操作。
芥菜切好后，她将其放入一个大碗中，撒上盐，用手轻轻揉搓，直到芥菜开始出水。
“我们要把芥菜的水分挤干，然后放入坛子里密封发酵。”
李大厨继续说道，
“发酵的时间至少要一周，期间要定期检查，确保坛子密封良好，防止空气进入。”
夏楚楚点了点头，将挤干水分的芥菜放入一个干净的坛子里，仔细地封好口。
她知道，接下来的几天，她需要耐心等待，同时密切关注坛子里的变化。
几天后，夏楚楚再次打开坛子，一股浓郁的酸香味扑鼻而来。
她小心翼翼地取出一些榨菜，尝了一口，顿时眼睛一亮：“成功了！
这榨菜的味道真不错！”
李大厨和秀秀也凑过来，尝了尝夏楚楚自制的榨菜。
李大厨赞不绝口：
“楚楚，你这榨菜做得真好，酸辣适中，口感脆嫩，完全可以拿来做菜了。”
秀秀虽然嘴上不说，但脸上的表情已经说明了一切。
她不得不承认，夏楚楚的榨菜确实做得很好。
有了自制的榨菜，夏楚楚再次开始制作辣椒炒鸡蛋。
这次，她将榨菜切成细丝，与辣椒和鸡蛋一起翻炒。
随着锅中的食材逐渐融合，一股独特的香味弥漫开来。
“好了，可以出锅了！”
夏楚楚兴奋地说道，将炒好的辣椒炒鸡蛋盛入盘中。
三人围坐在桌前，迫不及待地品尝这道新菜。
夏楚楚夹起一筷子，放入口中，顿时眼睛一亮：“太好吃了！
榨菜的酸辣味与辣椒和鸡蛋完美融合，口感丰富，层次分明。”
李大厨也连连点头：“楚楚，你这道菜做得太成功了！
不仅保留了辣椒炒鸡蛋的原味，还增加了榨菜的独特风味，真是妙不可言。”
秀秀虽然嘴上不说，但手中的筷子却一直没有停下。
她不得不承认，夏楚楚的这道菜确实非常美味。
夏楚楚的男友佟伟是个心思细腻的人，他看着夏楚楚忙碌的身影，突然灵机一动，提出了一个建议：
“楚楚，你看，这榨菜这么受欢迎，不如我们把它打包成小包装，更容易存放，还可以做成店里的招牌。”
夏楚楚听了，眼前一亮，觉得这个主意不错。
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