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第394章 蟹黄蒸蛋(第2页)

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夏楚楚有些不好意思地说:“李大厨,我们想请教您一个问题。”

李大厨放下手中的活,说:“什么问题?”

夏楚楚深吸一口气,说:“我想做一道蟹黄蒸蛋,但是总觉得味道不够好。

您能不能教教我?”

李大厨笑了笑,说:“蟹黄蒸蛋啊,这可是个讲究的菜。

你们先坐下,我慢慢跟你们说。”

三人坐在厨房的一角,李大厨开始讲解蟹黄蒸蛋的制作方法。

他一边说,一边示范,夏楚楚和秀秀认真地听着。

“首先,蟹黄要选新鲜的,最好是当天捕捞的。”

李大厨说,

“然后,鸡蛋要打匀,加一点温水,这样蒸出来的蛋才会嫩滑。”

夏楚楚点点头,说:“我也是这么做的,但是总觉得味道不够。”

李大厨笑了笑,说:“你是不是忘了加一样东西?”

夏楚楚和秀秀对视一眼,问道:“什么东西?”

李大厨神秘地说:“盐。”

夏楚楚愣了一下,说:“盐?我加了啊。”

李大厨摇摇头,说:“不是普通的盐,是海盐。

海盐的咸味更柔和,能更好地衬托出蟹黄的鲜美。”

夏楚楚恍然大悟,说:“原来是这样!

我怎么没想到呢?”

李大厨笑了笑,说:“做菜就是这样,有时候一个小细节就能决定成败。”

夏楚楚和秀秀连连点头,心里对李大厨的敬佩更深了。

李大厨继续说道:“还有,蒸蛋的时间也很关键。

时间太长,蛋会老;时间太短,蛋又不熟。”

夏楚楚问道:“那应该蒸多久呢?”

李大厨说:“一般来说,水开后蒸八分钟就可以了。

不过,具体时间还要根据蛋的多少和火候来调整。”

夏楚楚和秀秀认真地记下每一个细节,心里对这道蟹黄蒸蛋的制作方法有了更深的理解。

夏楚楚和秀秀在李大厨的指导下,逐渐掌握了蟹黄蒸蛋的精髓。

李大厨看着她们认真的样子,满意地点了点头。

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