天才一秒记住【长江书屋】地址：https://www.cjshuwu.com
夏楚楚站在厨房里，手里拿着一只硕大的田螺，眼神坚定。
她的饭店虽然位置偏僻，但凭借着她的用心和创新，生意逐渐有了起色。
今天，她决定挑战一道传统但鲜有人做的菜田螺塞肉。
“李大厨，你觉得这个田螺塞肉，我们应该怎么下手？”
夏楚楚转向旁边的中年男子，语气中带着一丝请教的谦逊。
李大厨是夏楚楚从一家五星级酒店挖来的大厨，经验丰富，尤其擅长处理海鲜。
他摸了摸下巴，沉吟道：“田螺塞肉，关键在于田螺的选择和肉的搭配。
田螺要新鲜，肉质要紧实，肉馅则要肥瘦相间，口感才会丰富。”
夏楚楚点点头，心里已经有了大致的方向。
她转身开始挑选田螺，每只都仔细检查，确保没有破损。
李大厨则在一旁准备肉馅，猪肉和虾仁的比例，他早已心中有数。
“夏老板，你这田螺选得不错，但别忘了，塞肉之前，田螺得先用料酒和姜片焯水，去腥增香。”
李大厨提醒道。
夏楚楚应了一声，立刻开始操作。
厨房里顿时弥漫起一股浓郁的香气，混合着料酒和姜片的清香。
焯好水的田螺，一个个摆在盘子里，像是等待检阅的士兵。
“就是最关键的塞肉环节了。”
李大厨拿起一只田螺，示范性地将肉馅塞入田螺壳内，动作熟练而流畅。
夏楚楚学着他的样子，小心翼翼地将肉馅塞入田螺。
刚开始几只，她还显得有些生疏，但很快，她就掌握了窍门，动作越来越快，也越来越稳。
“李大厨，你觉得这样行吗？”
夏楚楚塞完最后一只田螺，抬头问道。
李大厨点点头，脸上露出一丝赞赏的笑容：“不错，夏老板，你学得很快。
接下来，我们就可以上锅蒸了。”
夏楚楚和李大厨一起将塞好肉的田螺放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸煮。
厨房里再次弥漫起一股诱人的香气，这次是肉香和海鲜香的完美结合。
夏楚楚站在蒸锅前，眼神紧盯着锅盖，仿佛能透过那层金属看到里面翻滚的美味。
李大厨则在一旁调整火候，确保每一只田螺都能均匀受热。
“夏老板，你这田螺塞肉要是成功了，咱们‘楚楚香’可就又多了一道招牌菜了。”
李大厨笑着说道，语气中带着几分期待。
夏楚楚微微一笑，回应道：“是啊，李大厨，这都多亏了你的指导。
不过，我听说城里的‘海鲜王’也在研发类似的菜品，我们得抓紧时间。”
李大厨点了点头，神情变得严肃起来：“‘海鲜王’的老板赵大海可不是省油的灯，他要是也推出田螺塞肉，我们的压力可不小。”
就在两人交谈间，蒸锅里的香气愈发浓郁，夏楚楚忍不住深吸了一口气，脸上露出满意的笑容。
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！