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“行，这里快好了，你离远点，小心溅你身上。”
胡长贵细心提醒着。
“嘿嘿，知道了。”
珍珠退了两步，“爹，咱家可以烧出不烟的炭吗？”
“可以，就是麻烦些，你要，爹给你烧。”
胡长贵憨笑道。
珍珠嫣然一笑，她这老爹虽然沉默寡言，对待家里人却出其的有耐心。
珍珠心里暖暖的，“嗯，下雪天兔子棚里要用一些炭，烟大怕熏着兔子。”
“那好，等下午有空爹就去烧。”
胡长贵也不拖拉，爽快应承。
“嘿嘿，谢谢爹，那一会儿我再找你。”
珍珠朝他微微一笑，转身返回屋里找东西去了。
昨天她买的香料并没有很多，都是很普通的八角、肉桂、丁香、小茴香、陈皮等一些常见的配料，她绞尽脑汁回想，只要能想起的香料她都买了一些，加上上次买的花椒和自家的干辣椒，应该足够了，至于具体如何调配，呃，多试几次吧。
珍珠把东西一卷，拿到厨房，和王氏开始琢磨起配方。
王氏一看，这吃食居然需要如此之多的香料，不禁甚是吃惊，不过，更让她吃惊的是，珍珠居然记得这么多香料的名称，要知道那个彭大强都死了两三年了，那时的珍珠也不过七八岁的年纪，过了这么久还记得如此清楚，王氏看向珍珠的眼神满是惊喜。
珍珠没注意王氏的变化，只是皱着眉头，不停的朝碗里加加减减的放着香料，这个多一些，那个少一些，唉，真让人头痛。
咦，她似乎漏了一样重要的东西，麻辣锅最重要的原料应该是豆瓣酱吧？哦买噶！
这时期有豆瓣酱吗？珍珠像被雷击中般，呆若木鸡，好半响才回过神来。
“咋啦，脸色咋这般难看。”
王氏见珍珠脸有异色，赶紧问道。
珍珠抿了抿嘴，感觉自己像个傻瓜，苦着脸道：“奶，少了样重要的原料，估计做不成功啦。”
“啊，是什么？咱这附近没有么？”
王氏连忙问道。
“就是一种酱料，豆瓣酱。”
珍珠耷拉着脑袋有气无力的回答。
“豆瓣酱？咱家有啊，你不记得了，上次用来闷肉你还直夸好吃来着。”
王氏莫名的看着珍珠，这丫头这反倒记不住么？
“咱……家……有？”
她瞪大眼睛有些不敢置信，这古代就有豆瓣酱了么？
“是啊，中秋前你大姐和大姐夫不是送了一罐，你大姐夫家祖上就是靠做酱发家的，只可惜后来被别家挤对得没了门路，现在只能做一些寄放在杂货铺卖，日子过得也没从前宽裕了。”
王氏嘴里叨念着，不时还注意灶里的火候，“你要是要用，一会儿叫平顺回去拿过来。”
“嗯、嗯，要用的。”
原来古代真的就有豆瓣酱了，哈哈～珍珠大喜过望，看来是她孤陋寡闻小看了古代劳动人民的智慧，只要把调配好的香料陪着豆瓣酱炒好，倒入熬好的大骨汤，底汤应该差不离了吧，她有些底气不足的想着。
半个时辰后，一股浓郁的香气飘满整个胡家。
翠珠和珍珠正坐在屋檐下串着焯好的肺片，平安平顺也新奇的围着帮忙，闻着厨房飘散出的香味，两人馋得直咽口水。
珍珠拿着胡长贵帮忙削制的竹签，手里串着猪肺，心里又开始发愁起来，串串香可以串的原料在现代多种多样，可是在这里，珍珠却想不出太多的花样，就说她自己最喜欢吃的鱿鱼、毛肚、百叶这类的肉食上哪找去，更别说那些肉丸、火腿肠、豆腐干之类的东西。
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