长江书屋

第32章(第4页)

天才一秒记住【长江书屋】地址:https://www.cjshuwu.com

珍珠笑着点头称好,然后打开香料包细看,再闻了闻,如今她的鼻子甚是敏锐,香味浓郁的香料,略显刺鼻,忍着打喷嚏的冲动,一一检查了一遍,才小心收好。

按照珍珠的意思,天色渐晚,明早再切肉腌渍也不迟,可王氏却连声反对,今晚切好腌上一夜,明天就可以灌肠了,哪里让拖到明天,当下立马行动起来。

好吧,珍珠摸摸鼻子,干活去了。

第五十七章想不想去

全家老小全部行动起来,王氏让胡长林回老宅拿案板和菜刀,然后把肉搬到堂屋,打算在饭桌上切肉。

珍珠从中挑选出几块半肥瘦,留着做腊肉,还有一大块猪头肉也捡了出来,其余的肉通通切成小块。

没多会儿,胡长林带着翠珠过来,堂屋的饭桌上,王氏、李氏和胡长林三人切着肉块,平安和胡长贵在一旁清理着小肠,九付小肠,满满一大盆,这也是个费心的活。

罗璟柱着拐杖踱步走进堂屋里,看见每个人都忙碌着,他迟疑片刻,慢慢走向平安,加入了剥小肠的行列,珍珠瞧见愣了一愣,到底没吱声,只是细细的交代了注意事项,以免一不小心把小肠戳破。

翠珠负责晚饭,她先开始烧火熬骨头汤,然后熟练的拿起猪肺和大肠清理起来。

珍珠见众人齐齐忙活着,家里一派热闹景象,她笑了笑,耸耸肩,进里屋磨香料去了。

新买的小石磨搁在屋角,珍珠拿起香料包开始一样样的磨成粉末,用油纸包好,再拿找出一块细黑炭,用来做记号,挨个标注好,省得搞混。

磨香料是个细致活,七八样都磨好后,已经过了半个时辰了,珍珠站起伸了伸腰,“哎呦,我的老腰哟,终于磨完了。”

放好香料包,珍珠走出里屋,堂屋里王氏三人还在继续切肉,盆里的碎肉堆得老高,桌上剩余的肉块倒不多了,看来很快就可以切完了。

“珍珠,快切好了,一会儿得腌肉了,你香料磨好没有?”

王氏一心两用,手上的动作不停,眼睛却看着珍珠问道。

“嗯,刚弄好,等切完了就能腌渍了。”

珍珠看着满盆的肉皱起了眉头,“奶,咱家有称么?”

肉买太多,盐分量不好估算呀,上次第一次做就是靠着王氏估摸着放,在加上珍珠记得一般是十斤肉放四两盐,所以上次做的腊肠虽然偏咸了些,但没有太过离谱,可如今分量多了,自然不好在估摸着放了。

“没有,咱家没做过生意,所以没买过。”

王氏边切边答道,“怎么?需要称重量么?”

“嗯,这次肉比较多,盐的分量不好掌握。”

56斤肉,去除一大块猪头肉和八块半肥瘦,刚才又给翠珠一块拿去煮,如今应该剩下40斤左右,珍珠脑袋里快速的算着。

“这,要不,咱去借一个?”

王氏犹豫了一下。

“不了,太麻烦了,下次去镇上咱们自己买一个,这次,除去猪头和做腊肉的肉,剩下的肉应该有四十斤左右,把肉分成两份,照例做两种腊肠,这样就好估算了。”

珍珠细细解说着。

“嗯,这样也行。”

王氏点头。

拿着竹竿从高处把上次腊的猪头肉勾了下来,割下一块,腊猪头肉用姜和辣椒一起翻炒,味道那叫一个香,比之腊肉又多了几分脆爽,从前,她老爸最喜欢腊猪头肉配啤酒。

罗璟三人还在和小肠奋战,双手都冻得通红,盆里的小肠才去了一半,珍珠细看才发觉,小肠滑腻冰冷,加上怕把小肠戳破,所以剥起来格外小心,速度自然慢了许多,只有平安手脚快些。

“这里太冷了,我去把玉生屋里的火盆拿过来,至少能暖和些。”

说着,立刻跑到泥草房把火盆搬了过去。

本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!

如遇章节错误,请点击报错(无需登陆)


新书推荐

万界基因乱世情歌:农门女将大国工程龙符漫兽竞技场替身养猪去了[快穿]好男人他有金手指[快穿]古代小户之家奋斗史师妹疯癫一笑,对方生死难料七十年代小娇媳枭门邪妻重生之都市邪仙大话之神懒妻教育得当,三胞胎有事就喊爹我当大圣姐姐这些日子,操碎了心万界时空穿越者抢救大明朝我的狗狗公司闻名世界极品捉妖系统美好生活从六零年代开始事业脑咸鱼在八零当反派绑定了女主系统绝世保安快穿之路人不炮灰总裁大人超给力