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第37章 涮羊肉不错挣钱(第2页)

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成,地方我认识,5点半可以到。

"

曹母同意了。

......

长个了,衣服小了。

放学带着何雨水去陈雪茹那做衣服,何雨水熬不过曹东方只好答应一起做衣服。

曹母和曹嘉嘉到来,四人每人两身衣服,都是棉衣加外套。

曹母和曹东方不在意,何雨水有些不好意思,而曹嘉嘉因为又有新衣服穿。

高兴的直拍小手。

自己做衣服时还自己挑布料,上面的样子,要她喜欢的,曹母也不阻止,还让何雨水也去自己挑面料。

50年代面料,女人的还可以挑一下,男人的真不用挑,冬天就三种颜色,只有三种颜色——

灰色,蓝色,黑色!

曹东方选了蓝色和黑色!

灰色曹东方不喜欢。

铺子里裁缝量好每个人尺寸,不急7天做好,送家里。

曹东方和铺子里人熟,衣服钱后结。

没事了,走着,去东来顺涮锅,在曹嘉嘉半个月前吃了一回后,很想再吃,那就吃,不腻天天可以来吃。

这里的羊肉真得棒,对于羊肉的质量,东来顺有着严格的规定。

选自内蒙锡林郭勒盟一年至一年半阉过的羊,这里的羊因为当地水甜草嫩,含有丰富矿物质,因此羊肉肉质细嫩,无膻味。

而选肉部位也只取用“上脑”

、“小三岔”

、“大三岔”

、“黄瓜条”

、“磨档”

五个部位,取肉不足整只羊的40%。

这种精益求精的精神,确保了东来顺涮羊肉的独特口感的羊肉。

糖蒜和调料也是东来顺涮羊肉的一大特色。

糖蒜必须选用河北霸州市大清河的大六瓣蒜这种优良品种,制成之后酸甜适口,清脆开胃,十分解腻。

调料也是经过精心调配,多种香辛料融合在一起,既突出了羊肉的鲜美,又增添了丰富的层次感。

1955年公私合营之后,由于统一采购的羊肉质量下降,食客们纷纷觉得东来顺涮羊肉不如以前好吃了。

这场“社会主义羊肉不如资本主义羊肉好吃”

的大争论轰动一时,中央甚至派工作组下来调查。

在改进之后,东来顺才重新赢得了食客们的心。

不论如何,现在的涮羊肉,真的好吃,曹东方四个人直接要了四斤羊肉,大师傅现切好,大小薄厚看着都一样。

下到锅中,羊肉鲜美,软嫩易嚼!

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