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看到妈妈对川菜这么“心心念念”
的，“姥爷大厨”
自告奋勇，提出要“研制”
出正宗的川菜，帮妈妈“弥补心愿”
。
姥爷做饭的手艺特别棒，而且他又爱吃辣，所以琢磨起川菜来自然不在话下。
之前他已经成功地制作出了“重庆小面”
，而且得到了广泛的赞赏，反正妈妈觉得正宗，就连不吃辣的我都说好吃。
这下姥爷大受鼓舞，又开始寻求新的挑战，要研制更高难度的“钟水饺”
。
“钟水饺”
是川菜里最着名的小吃之一，起源于清朝光绪年间，是一种皮薄、料精、馅嫩、味鲜的全肉水饺。
上桌时淋上特制的红油，真是色香味俱全，因为它的创始人姓钟，所以就叫“钟水饺”
。
说起这个钟水饺，爸爸妈妈记得以前他们去重庆旅游，早上在一个街边小铺吃早点，吃这个钟水饺吃得无比满足。
从此他们就对钟水饺记忆深刻，本来这次计划去重庆是一定要安排吃到正宗的钟水饺的。
其实这个钟水饺的“功夫”
全在红油上，没有这个特制红油，那它跟普通饺子的区别也就不大，所以姥爷“研发”
的重点就在这个红油上。
姥爷上网查了资料，又结合自己做菜的经验，一大早就在厨房里下起了功夫。
快到中午的时候已经有浓浓的红油香味飘进屋里了，妈妈一闻见就开始喊香，对姥爷的“研究成果”
越来越期待。
中午吃饭的时候，饺子和红油料上桌，红油浇在饺子上，色泽鲜亮，简直跟之前在重庆吃的正宗钟水饺一模一样。
闻上一闻，味道别提多香了，就是那个味儿。
再尝上一口，这简直就是正宗的川菜小吃嘛！
妈妈一通“风卷残云”
，很快就吃完了一盘多饺子，已经远远超出了她的正常饭量，最后连饺子汤都喝不下了。
姥爷“再立一功”
，对“钟水饺”
的研制大获成功。
虽然现在没法出去旅游，但是有姥爷在，同样可以吃到各地正宗的特色美食。
姥爷可真厉害呀！
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