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而且这种面在制作过程中面与面板碰撞会一直发出“biáng……biáng……biáng……”
的声音。
相传有个秀才路过咸阳在面馆吃面，听到这种声音，就边唱边写——
“一点飞上天，黄河两边弯。
八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭。
西一长，东一长，中间夹个马大王。
心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖。
推着车车进咸阳。”
就这样，秀才“造”
出了这个“biáng”
字，一个字写尽了山川地理和世态炎凉，从此“biángbiáng面”
正式得名并且逐渐名闻天下。
这个面有这么多“说法”
，看上去又非常诱人，我迫不及待地想尝一尝。
不过妈妈却建议我要“慎重”
，因为“这面可辣啊”
，又是红油、又是辣椒面，妈妈吃着都“费劲”
，估计我很难“应付”
。
可是我却偏要试试，毕竟我现在吃“辣串串”
都“不在话下”
了。
果然，我尝过一口，发现这个“biángbiáng面”
虽然确实挺辣，却也不像妈妈说得那么夸张。
而且吃起来简直太香了，吃一口想两口，我一口一口吃得都停不下来了！
妈妈一看，我居然吃“biángbiáng面”
都不喊辣，这下二月份去西安可合适了。
毕竟那里是“biángbiáng面”
的“老家”
呀！
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