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骑车回到了大杂院，车子停在外面，张骁把五十斤泥鳅搬进去，罗小薇这时在家里，见着这么多泥鳅吓坏了，“怎么买这么多？”
姜敏道：“妈，等会儿叫吴嫂过来，咱们炸泥鳅。”
“炸——”
罗小薇惊讶的捂住自己的嘴，“这也太费油了吧，这可是炸哎！
又不是逢年过节的日子。”
谁家里平常舍得炸东西？那还不得等到过年的时候。
“有门路买猪肉，嘘，别吱声，等骁哥把猪板油买回来，咱们先炼猪油，再炸泥鳅，嗯，我还要炸土豆条，反正都要炸，再炸点麻花？”
罗小薇咽了咽口水：“真的啊？我去把吴嫂叫来。”
她把吴嫂喊过来，胖胖的吴嫂亦是惊喜不已，老姐妹俩抱在一起，吴嫂道：“炸泥鳅肯定藏不了人，院子里家家户户得送点，别慌，我把炸坏了的挑出来送人，你们一次炸这么多，是要送亲友的吧？”
“嗯。”
说着，吴嫂就开始干劲利落地处理泥鳅，她杀泥鳅手法果断，都不带怕的，吴嫂是农村长大的姑娘，小时候没少摸泥鳅，但是油炸泥鳅——普通人哪有这种口福。
光是念着这名字，就让人流口水。
吴嫂很有试验精神，决定做几种不同风味的油炸泥鳅，杀完了一部分泥鳅，分作几份，用不同的腌料腌制泥鳅，有的是白胡椒十三香之类的，还有的加辣椒粉，各有不同，看她们喜欢哪种风味的。
吴嫂也没什么实战经验，只是按照推断先炸一部分试试。
张骁把猪板油买回来了，差不多也有个五十来斤，吴嫂没问他猪油怎么来的，回家找大锅去，这东西还用问吗？先吃了再说。
吴嫂炼猪油也是一把好手，有部分猪油留着炒菜用，加了一抓花椒进去，更加增香。
等到猪油炼出来，吴嫂就架着小锅炸泥鳅，泥鳅这会儿也腌制了大半小时，足够入味，吴嫂先放进锅里滋滋滋油炸一遍，捞出来，再进行一次复炸，直把表面炸得酥香脆香。
“如果不再炸一遍，表面软的，不香，再炸完一遍，你看这香得嘞，我就喜欢这种香香脆脆的。”
“和花生米一样，适合下酒，再配上一大碗酒，那滋味别提多爽快。”
这油炸泥鳅可以直接吃，也可以加上葱姜蒜回锅炒制一次，又是一道香喷喷的菜。
姜敏让罗小薇把一些炸得不大好的泥鳅分给大院的邻居，她们这大杂院里一共九户人家，除了她们家和吴嫂家，另外七家，挨个送上一小碗。
“罗小薇，你们家弄什么呢，嘶——这么香。”
“炸了点儿泥鳅，送给你家尝尝。”
罗小薇以前都不好意思跟人串门子，现在女儿要她送，她也就厚着脸皮登门，挨家挨户送一点，也都是十几二十年的老邻居了。
“哎呦，这，这怎么好——油炸的呀！”
端着油炸泥鳅的罗小薇，此时就像是从天而降的财神爷，把人高兴坏喽，活了这么多年的罗小薇，还是头一回感觉自己是个香饽饽。
整个大杂院走了一圈，罗小薇还带了不少东t西回来，花生瓜子糖，人也给回了东西。
吴嫂炸得快，赶在傍晚前炸完了五十斤泥鳅，张骁把炸好的泥鳅送出去，又要赶回学校，这天是周日，他回了学校不方便出来，下周末才能出校，他来不及交代太多，给姜敏递了一张纸条，如果要买猪油，就让吴嫂去找这人。
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