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锅烧热，何美丽倒入香油，等着油热上面的浮沫散尽。
这农村的大锅大灶，做菜特别好，炸个鱼炸个肉，完全不用担心油会溅起。
浮沫散尽，香油冒起了热气，何美丽将小鱼投下去，滋滋啦啦的声音便响起，此时还不能翻动，静静地炸上一会儿，等定了型，就不会翻烂了。
香气缭绕，水碰到油的啪啦声渐渐少了，何美丽用一双长筷子轻轻翻动，将另一面朝下继续炸，油脂层层渗透，带走了食物的水份，让食物变得焦黄酥脆、香气扑鼻。
盛起小鲫鱼，又放下腌渍过的泥鳅，一样的炸法，经过油脂洗礼，食物生出种种化学反应，变成一道道让人垂涎欲滴的美食。
先不说吃，单单这香味，就让所有有嗅觉的生物狂咽口水，阿财早已进来守了半天，估计摇尾巴把屁股都扭麻木了，何美丽夹了几条鱼和泥鳅在它的饭盆里，以奖励它今天的勤勤恳恳。
那被竹椅绑架的二丫，早就被竹椅免费释放了，流着口水观望好半天，此刻已瞅准时机，偷拿一条泥鳅咬得咔嚓作响。
“姐，这也太香了，你做的东西真好吃。”
二丫边吃边放彩虹屁，这也是一个爱吃现成的小吃货最起码的自我修养。
何美丽一脸骄傲：“没啥秘诀，只放了盐，就这两样东西，怎么做出来都好吃，更何况是炸出来的。”
奶奶退了火，正在洗锅，洗好后加些水，饭后用来洗碗。
何美丽夹了一条鲫鱼让奶奶尝尝。
奶奶接过去撕了一块放进嘴里，她没有几颗牙，只能慢慢嚼，细细品味其中滋味。
随即幽幽说道：“以前我跟你们爷爷住的地方，门外就是一条河，你爷爷在河里支了网，每天都能捕到很多鱼，可那时只能煮了吃，没有这么多油，这油炸出来的鱼就是香，可惜你爷爷一口都没吃到。”
奶奶说这些话的时候，面带着笑容，似乎并不悲伤，何美丽知道，历经几十年的沉淀，那些悲伤与辛酸早已沉到心底的最深处，轻易都不会冒出头来。
何美丽轻声问：“奶奶，那个地方还在吗？你想不想回去看看？”
奶奶一笑：“傻丫头，那地方早就大变样了，连河道都改了，离你爷爷坟地不远，每年去上坟都会看看。”
何美丽点点头：“嗯，奶奶，多吃点，这以后日子慢慢变好了，我就做好多美食给你吃。”
奶奶笑着说好，继续吃手里的那条鱼。
何美丽自己也按捺不住了，吞着口水拿起一条。
这吃野草长大的鱼就是不一样，瘦长型的，肉质紧实，香脆成型，想到前世吃过的，饱含科技与狠活的鱼，竟然油炸后会散架，跟这个完全没法比啊！
一口咬下去，能听见清脆的“咔嚓”
声，酥香肉香瞬间漫延整个口腔，咸味恰到好处，是提升口感的点晴之笔，最重要的是鱼刺都炸得又香又酥，根本不用吐鱼刺。
泥鳅吃起来是另一种肉味，似乎肉质更紧实，更有嚼头，香味更甚一筹。
这种美食吃起来让人欲罢不能，但就是容易上火，还好奶奶煮了一大盆青菜。
眼看二丫已吃完第二条，何美丽忙制止：“二丫，先去喝点水，小心上火，一会儿爸妈来了再吃，这么多呢慢慢吃。”
二
丫听话地出去倒水喝。
终于，大门响了，刘玉芬卖熟菜回来了。
何美丽与何明都迎上去帮刘玉芬推车，一看车箱里，两人都瞬间傻了！
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