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当滚烫的、刚出锅的鸡腿被丢进冰水盆里的瞬间，本来安静的冰水盆中立刻冒起了大量的白烟，看起来很有些气势汹汹的味道——然而这已经是鸡腿们最后的挣扎了。
很快地，冰水与鸡腿们便纷纷安静下来，冒出的白烟也渐渐地消散了：鸡腿们已经完全凉了。
当鸡腿们从沸腾的汤水里带出来的热度，与凝固的冰块的寒冷相撞击，这种寒冷与沸腾的交错会令鸡腿们的外皮变得爽脆。
等到鸡腿们彻底凉透之后，沈清宴便将它们捞起沥干，用刀剁成一块块整齐的小块，再依次排在一碟碟叶片形状的浅口碟中。
“其实口水鸡和这个凉面的味道有点像，两个一起吃不是特别完美……我本来想用口水鸡配着葱油面的，但是前几天我突发奇想带着小店跑出了广平城……所以葱油面的葱油我就忘记熬了。”
沈清宴一边把葱末和蒜末倒进另一只料碗里，一边带着几分歉意向观众们道：
“现在再做葱油也不是不可以，但要做葱油面的话，我最近发现的葱类里还数广平城附近那座山谷里的野香葱最好。
现在离那座山谷已经太远了，野香葱自然也已经魂飞渺渺……等我下次找到适合的葱再给大家做吧，其他的葱做着都没有那么香。”
在观众们“没有关系没有关系！”
、“主播我们会继续等着你~”
的密密弹幕中，沈清宴从柜中取出一只口袋，抖开，里面是一只只通红的小米椒。
直播间的观众们：！
！
！
！
！
“卧槽，不是吧，这个调料也是辣味的？！”
不能吃辣的观众们望着红艳艳的辣椒们抱在一块瑟瑟发抖。
“！
！
！
我记得这是小米椒啊！
！
特别辣！
！
特别、特别辣！
！
！
吃起来肯定非常爽哈哈哈哈哈……”
喜欢吃辣的观众恨不得化身明星悬在小米椒们的头顶上闪闪发光。
“所以我说本来是准备配着葱油面的……”
沈清宴微笑了一下，毫不客气地把取出的小米椒放在案板上“咚咚咚”
地剁碎：
“放心吧，其实也不是很辣。
口水鸡可能要辣一点，但是调料里也还是有醋冲着的，味道不会像你们想象的那么可怕。”
他这样说着，又飞快地剁出了一小碟姜末。
将姜末花椒之类的全部倒入料碗里后，沈清宴低头往料碗里舀进了一大勺花椒油和一大勺辣椒油，看着那料碗里红通通的颜色，不能吃辣的观众们沉默了半晌后，将悲愤化作了一行行巨大的弹幕：
“主播你发誓真的不是在逗我？？？？”
“这么红！
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