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就是我做出来的!
老郡主回灵慧祠那天,瑶光特意做了一个奶酪蛋糕献上。
这次的蛋糕加了一层用饼干渣、黑糖和一点海盐做成酥脆的硬底,还加了几滴老郡主喜欢的梅子味甜酒,上面是鲜奶酪、鸡蛋和糖做的蛋糕,几乎没用水,蓬松得仿佛刚弹好的棉花,吃起来清爽绵软,香气浓郁而不腻口,因为其中还加了香橼花、箬叶挤出的汁。
老郡主一回到灵慧祠,瑶光立即送去了这款点心。
奶酪蛋糕顿时取代了其他甜食的地位,成为老郡主最喜欢的甜点。
奶酪蛋糕在灵慧细点店正式上线前夜,瑶光召集领导班子开了个会。
会议的主要议题有两个,第一,以后每十天推出一到两个新品种,吴嬷嬷和竹叶得作为技术骨干尽快掌握新品种的做法;第二,从明天开始,果冻作为限定产品。
每天只做八十个,也就是二十盒。
买也只能按盒买。
想多要几块某种口味的?那你就多买几盒吧。
第一条很快通过了,众人都无异议,可第二条嘛……
吴嬷嬷率先表态,“娘子,这一样可是最赚钱的啊!
要我说得多卖些才好呢”
薛娘子也不愿意,“果冻的成本是几种点心里最低的,价又最高……”
她说到这儿,停住了,看向瑶光。
瑶光微笑,“明白了?”
薛娘子长叹一口气,无奈地跟吴嬷嬷解释,“嬷嬷,一本万利的买卖,谁不想做?咱们这果冻的秘方,虽然现在藏着,但若有心还是能琢磨出来的。
哪怕帮工们口严,可是,嬷嬷,咱们每日买的食材都是什么,都买了多少,这可瞒不住人。
若是有心,一一记录下来,再找些名厨猜测推敲,最多费些时日,哪有琢磨不出来的呢?这个法子本来也就不难。”
竹叶也道:“是了。
我近日去店里时,常看见衣着打扮像既不像是勋贵世家里管事的人,也不是来上香的,买了果冻之后用棉套子和木盒封好,立即下山。
想必……是京城哪些大酒楼或是点心店的人。”
吴嬷嬷泄了气儿,“唉。
只得这样了。
就算他们都琢磨出来了,咱们毕竟是头一个做出来的,占着个名气。”
限量生产果冻这事还得跟老郡主禀报。
老郡主比吴嬷嬷、薛娘子还难说服。
这果冻,可是把周师弟太清宫那些点心一拳打瘪的得意之作啊!
灵慧细点开店之宝!
这才卖了多久就限量生产了?这岂不是自己打脸堕了自己的威风么?
瑶光耐心忽悠她,既然是开店之宝,那就得保持高贵、珍惜的地位,物以稀为贵,哪能大量生产?还有,师父您想啊,金字塔的塔尖儿……呃,不,宝塔,塔身上那些砖块是不是个个都差不多?可是塔顶呢?塔再高,砖块再多,塔顶也只有一个。
果冻,就是咱们点心店的塔尖,其余的什么蛋糕、饼干、面包,那都是一层一层的塔身。
她心里还有一句话没说出来:只有塔身的砖头多了,塔尖的地位才能稳固。
一番胡话把老郡主说服了。
瑶光觉着,自己上次在开店仪式上观摩玄朴师兄言谈受益良多,希望什么时候可以再跟玄朴师兄学习学习话术。
她是真心这么认为的。
不管是卖什么,一个店不能只靠着一样主打产品。
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