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根据梁颂晟所说，茶叶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶等。
白茶属于微发酵茶，其中新茶，如白毫银针、含嫩芽的白牡丹经不起煮。
但是上
了年份的老贡眉或老寿眉就很适合煮着喝。
红茶是全发酵茶，茶性温热，可清饮可调饮。
红碎茶可以煮，也加以牛奶调饮，滋味醇厚丝滑，是老少皆宜的茶品。
［注］
梁颂晟说了很多，起初余念听得很认真，但听着听着就有点麻烦了。
至于评判茶叶的方法，还是价钱更直观。
余念托着个茶饼，“这个多少钱？”
“两万。”
余念放在鼻尖闻闻，“两万一斤也还好。”
虽然不便宜，但这么大一块，能喝好久。
梁颂晟：“是一克。”
余念：“……”
他手沉甸甸的，“这块有几克？”
“中国传统普洱茶的标准。”
梁颂晟轻飘飘的，“三百五十七克。”
余念脑瓜嗖嗖转。
一克两万，那三百五十七克就是二乘以三百五十七……
不出三秒，茶饼好好回到架子上。
茶饼饼，你要乖，别乱动。
接下来，梁颂晟又向他介绍了几款名茶，其中包括云南金瓜贡茶、武夷山母树大红袍，安徽太平猴魁、河南省信阳毛尖，每克单价都不低于五位数。
余念后脑勺麻麻的。
茶茶你们都要好好的，
千万不要乱动，也不能摔倒。
讲得差不多了，梁颂晟问他：“要尝尝么？”
余念点点头，听了好多，嘴巴都渴了。
梁颂晟把人带到茶台，“龙井绿茶，适合清泡，用玻璃茶具，水温控制在八十到八十五摄氏度。”
余念接过茶杯，抿了一口，“很淡很甘甜，好喝。”
梁颂晟又递来另一杯，“云南普洱，用紫砂茶具或白瓷盖碗，沸水沏泡。”
余念接过，“淳厚，好香！”
梁颂晟很有耐心，讲了很多。
余念记得快，但过会儿就没意思了，“要不我闭着眼喝，再猜？”
梁颂晟：“可以。”
余念坐得直，等着梁颂晟泡。
他闭着眼，慢慢品，“口感青甘，绿茶。”
“口感温润，红茶。”
“好苦，乌龙茶。”
梁颂晟又递来一杯，“再试试这个？”
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