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“大姐你快回来，我顶不住了。”
尔尔忙着煮粥，客人来点鱼，她想着平日里大姐做吃的看着也简单。
看到大姐跟向先生聊得起劲，便没叫人。
自己上手了，三川在下面烧着火，油溅起来的时候。
差点没把他的手给烫手了。
铁板上的温度很高，鱼刚上去便糊了。
一股焦糊味掺杂着食物的香味，莫名的有些熟悉又略带焦灼感。
许一一过来一看，鱼处理好之后身上的水分没有擦干净，三川烧的火也太大了。
尔尔有些窘迫，一旁儿的看人看了忍不住哈哈大笑。
许一一将铁板上面的两条鱼铲了下来，铁铲子在上面刮了两遍将粘在板上的鱼皮给铲了下来，又用擦布擦拭了一遍。
一小勺油抹在上面，这时候再将擦干净水分的鱼放上去，煎出来的鱼格外的漂亮。
“大姐我一直以为你用擦布擦鱼是爱干净呢，没想到还有这一层缘故啊。”
许一一从木桶里将阿月处理好的鱼一一擦干摆在铁板上面，一大桶海胆全部卖完了。
剩下些虾蟹跟鱿鱼，许一一让尔尔去豆腐摊子买了一块豆腐，猪肉摊子的阿叔准备收摊，瞧见还剩了点东西没卖完。
立马溜达过来了。
“我那边还有点排骨跟肠子没卖完，猪五花还有四斤多一点的，本来是留着我带回家里去的，不巧的是我家那婆娘带着孩子回娘家吃酒去了，我一个人也懒得做了，我拿来跟你换换，你给我上点吃的可好？”
许一一刚出夜摊的时候他闻着味就想过来了，可惜他婆娘觉得浪费钱不让他来。
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今晚上这霸道的香味再一次将他肚子里的馋虫给勾出来了。
摊子卖出的钱她媳妇回来要算的，拿钱花来买，不行拿点肉过来，回去就说是他自己吃了。
这样子好吃的有了，还不用挨骂。
许一一她们吃的早，这会儿也都饿了。
看了一眼猪肉摊子的阿叔拎过来的肉，许是留着自家吃的，成色好的很。
便点头答应了。
“我们没带砍刀来，你这排骨要帮我们砍好。”
“没问题，我那砍骨头的刀，分肉的刀都有，要不要帮你们把这五花肉给切好？”
猪肉摊子的阿叔卖猪肉有十几年了吧，别的先不说，分肉的刀工了得，也有一把力气，寻常人家砍排骨吃力，他这不过就是三两下的功夫。
那五花肉切得厚度一致，不算太薄也不太厚，放在铁板上煎正好。
许一一将排骨跟五花肉放到木桶里冲洗了两遍，用烤鱼的瓦罐装着，四斤多的五花肉分量可不小。
再旁边装调料的架子上舀了两大勺姜蓉跟蒜蓉放了葱花跟香菜，加入烤肉的酱料跟花椒粉一块儿腌制。
剩下来的肥肠不方便清理，之后先放着晚点带回家去。
煎好的鱼转移到瓦罐里，加上各种配菜，六条鱼留了一条自家吃的，一条给买猪肉的那位阿叔。
剩下的让客人给要走了。
她手艺好，来她这里吃东西的人也不少，镇中开食肆的那几个坊主察觉到往日里常来的几个酒鬼如今不见人影，都有些纳闷了。
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