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素菜就更不用说了，除了不方便煮烫的，其他何家菜摊有卖的，他们都买了。
孙大娘婆媳二人来食肆，看到桌上堆满的菜，也不用吩咐，直接拿了蔬菜去后面巷子的井边清洗。
辰时末，章北庭在竹匠那里订的架子送了过来。
竹匠看了眼不大的食肆，“你这里还放得下吗？”
“稍等下。”
章北庭把柜台那边的两个桌子搬到门外，让竹匠靠墙把架子放在了柜台旁边。
这样即便站在柜台里面，也能一眼看清架子上的东西跟架子前挑东西的人。
清点了竹篮跟竹签，付了给竹匠的钱，章北庭便放心地去灶房忙活了。
牛肉跟五花肉都切成薄片，鸭胗切花刀，都要先腌上。
土豆跟莲藕这些蔬菜也是切片。
弄好之后，他把宋宴卿跟孙大娘婆媳都叫到桌子边，教几人怎么串东西。
猪肉五片一串，牛肉三片，莲藕跟土豆都是四片一串……
章北庭道：“不是非得按照这个数量串，若是遇到大片或者小片的，你们看着调整就行。”
几人都是做惯了活的，很快就上手。
串好的菜，青菜装在竹篮里，荤菜类放大碗里继续腌着，土豆跟莲藕则用盆装水泡着。
荤菜少一些，只摆半个架子，素菜多一些，摆了一个半架子。
估摸着时间差不多了，章北庭便开始煮冒菜的锅底。
他这边锅里的水才开，外头邹文柏像是掐着点一样走进铺子，递了锭十两的银子给章北庭，“蟹黄油的钱。”
已经收了钱良才的钱，章北庭就没跟他客气，道了声谢后，转手递给了宋宴卿。
邹文柏在摆满了菜的架子前转了一圈，问：“听伙计说，你们这边折腾了一上午，东西都弄好了？”
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