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剥皮，
将皮剥下后，就是开膛破肚，取肉。
足足过了一个时辰，陈福才将整头牛肢解完毕。
肉，内脏，和骨头全部分类出来。
陈去病看着比脸盆还大的牛肚，对一个学徒指挥道，“你，去将这个肚清洗干净，然后将牛肚上面的叶片给撕下来。”
“诺！”
学徒拿着里面裹满了还未完全消化掉的青草的牛肚，去到一边进行清洗。
另外三个学徒则是在清理内脏。
一通忙活下来，天色已经见暗，
不过陈去病总算吃上了心心念念的火锅，
面前，是一个两尺高的火炉，在火炉上摆放着一口铁锅，
锅里面的火锅底料混合的清水正在高温下剧烈翻滚。
陈去病用筷子夹着一片处理好的牛肚，放在锅里烫了七八下左右，立刻夹起来，放到碗里，沾了一些蒜末，然后放进口里咀嚼。
口感爽脆，
麻辣，以及牛油独特的味道混合在一起，让味蕾感受到了一场味觉的盛宴。
“嘶……呼……”
可能是这具身体第一次吃到这么辛辣的东西，嘴里已经被辛辣填充，身体也跟着发热，撑大了毛细孔，让汗水渗了出来。
不过陈去病顾不上嘴里的辛辣，继续加了第二片毛肚放进锅里去烫。
在他一旁两米处，同样摆了一开口火炉，
李远之、老管事、陈福、李柱、方二牛几人围坐在一起，学着陈去病的样子开始烫毛肚。
一片毛肚下肚，几人的反应跟陈去病如出一辙。
嘶呼声更是连成了一片。
见状，
陈去病嘿嘿笑道，“你们感觉如何？”
李远之嘶呼了一会，说，“这火锅吃起来，刚入口是无比鲜香，但吃到了嘴里后，又满是辛辣。
咽下去之后，又下意识的想继续吃。”
“哈哈，先生不怕辣吗？”
陈去病笑问。
“辣？”
李远之疑惑。
陈去病解释一嘴，“就是你此刻嘴里的感受。”
“原来如此！
形容倒也贴切。”
李远之点头，又说，“属下虽然怕辣，但忍不住还想继续吃！”
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