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画完饼，秦淮又吃了一会儿水果拼盘，觉得今天拼盘里的蜜橘不错，找店员要了两个揣兜里带走。
秦淮走后，店员对着秦淮吃剩的水果拼盘拍照，记录每样水果吃了多少。
第2天，秦淮继续练习蟹黄烧麦的馅料。
黄胜利没有放水，郑达再次大败。
不过这次郑达没有明显的气馁，想必是昨天的教学让郑达现，他看的教资视频的效果没有他想象中的那么好。
秦淮注意到郑达换了个教资视频。
之前的视频里是一位女老师讲课，现在变成了男的，讲课的内容也从表达变成了如何与学生互动。
秦淮很想跟郑达说，郑师傅你就不要难为自己了，你这张笨嘴讲课大概率是与你无缘了。
每个人有每个人的教学方法，有的人靠说，有的人靠做。
这么多年郑思源也这么学过来了，可见郑达的教学方法也不是完全不行，主要靠学生自己的领悟力。
秦淮觉得自己领悟力还行，不需要老师一定会说。
而且在说这方面，郑达这辈子也说不赢黄胜利。
秦淮很想劝劝。
但郑达看视频看得起劲，秦淮张张嘴，还是算了。
郑师傅高兴就好，他是老师，老师的这么做一定有他的道理。
稳定的练基础日子就这么过了两三天，第4天的时候黄胜利觉得该郑达出场了，吵架的时候意思意思吵了两句，输给郑达，退居幕后。
在郑达和黄胜利随便吵吵的时候，秦淮注意到龚良今天没来。
龚良早上过来吃了早饭，午饭的时候就不见人影了，888包厢没有单子，现在黄胜利和郑达都快吵完了龚良也没搬着他的人体工学椅坐在厨房门口，很不寻常。
难道霸总今天有工作要处理？
太感动了，龚良终于上班了！
眼看郑达对着手机备忘录里的教案背了两句开场白，秦淮收回放空的思绪，开始认真上课。
郑老师写了整整4天的教案，不管有没有用，先认真听。
……
“小秦师傅，我们店又进了一批新的蜜橘，我看您特别爱吃，这袋蜜橘您拿回家吃吧。”
秦淮照例在正骨店吃完水果拼盘喝口茶起身准备走时，正骨店的副店长从里面出来，手上还提了一袋蜜橘。
黄橙橙的蜜桔，偶尔有几块泛着青，大小不相同，模样也不是很规则，但就是这种卖相不好的蜜橘往往吃起来更好吃。
秦淮从善如流地接过，问：“你们老板…我是说龚先生，他今天是不是有事出差不在姑苏？”
秦淮不光下午没在厨房门口看到龚良，下班时他还特地问了一下领班龚良有没有预定晚上的包厢，得到的结果是没有。
这可是个稀罕事，龚良一向是把黄记当食堂吃的，学生不来食堂吃饭，那肯定是放假回家了。
副店长表示这个问题实在是有些难为他了，道：“这我就不清楚了，我们一年到头也很少能见到龚先生。”
秦淮只是随口问一句，也没指望副店长能给他答复，他打算回家之后微信关心一下龚良。
今天的蟹黄烧麦试做依旧非常顺利，品质和前几天的相比没有太大区别。
秦淮心里清楚，他的蟹黄烧麦学习已然步入正轨，进入稳步提升阶段。
这次和上次没有区别，是因为提升的还不够多。
等秦淮练完全部的有关蟹黄烧麦的基础，黄胜利就可以移交教学工作，让郑达全权负责蟹黄烧麦的教学了。
等进入到这个阶段，秦淮要做的就是多练。
菜就多练。
秦淮在心里给自己定的时间是一个星期。
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