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郑思源默默扭过头不看锅，虽然他知道秦淮的火候水平，也知道这个属于秦淮的正常挥。
毕竟火候这个东西，按1o分制来算，吊汤对火候的要求只有5分到6分，炒则需要8分到9分甚至1o分。
炒是对火候水平最简单最全面最无法掩饰的展现，秦淮这个展示得确实非常全面。
一份平平无奇的包子馅炒好了。
秦淮看向郑思源，求救。
郑思源：救不了。
秦淮：救救吧，边上还有人看着呢。
郑思源：……
秦淮：99999
郑思源开口：“你是不是早上揉面的时候把手扭到了？”
秦淮：“……好像有一点。”
“手扭到了不适合动锅铲，你等一下负责揉面，练指法就行。
这锅馅…晚点留着包包子吧，大致思路和炒法我已经理解，我帮你再展示一遍。”
郑思源接过了锅铲。
安悠悠和陈安又互相对视一眼，眼神中的迷茫更多了。
安悠悠：小秦师傅什么时候伤的手？
陈安：为什么手扭了不适合动锅铲可以揉面？揉面不是更费手吗？
两人不懂，但两人都机智的选择了不问，继续看。
备好的食材还有不少，郑思源取了小半锅的料，倒进锅里。
大火快炒，翻勺。
一个漂亮的翻勺。
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