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挑螃蟹的专家秦淮一眼就看出来水箱里的这批螃蟹品质很好，几乎和黄记日常进的货不相上下，能看出来黄曦已经尽自己最大的努力调到了市面上最好的货。
只不过现在是螃蟹快下市的时候，再好的货也比不上半个月前的。
够了。
调馅熟练度涨了3.2万后，秦淮的调馅水平可谓是突飞猛进。
食材品质不行是客观因素，在现有的条件下秦淮有信心做出不丢人的蟹黄烧麦。
毕竟新员工就在厨房里看着呢。
其实也不新了，但谁叫秦淮今天是第2次见裴行和李华，刚进厨房看见两人的时候第一时间甚至有点分不清谁是谁，名字和人对不上号。
背景板的帮工就更不用说了，连名字都不知道。
“老板好。”
专业打工人李华第一时间问好。
“老板好。”
裴行紧随其后。
“你们好。”
秦淮点点头，三人之间打招呼打出了一种陌生人第1次见面的感觉。
秦淮这一个多月的时间里完全没有想起来过自家食堂里的新员工，但是他的两位新员工却一直惦记着他。
在秦淮不知道的情况下，他在白案厨师圈里其实已经小有名气了。
黄记来了一位厉害的年轻的白案师傅的消息已经传遍了整个南方白案厨师圈。
相较于繁荣兴盛的红案，白案这些年本就青黄不接，基本都靠各家各派的大师自己培养徒弟，很少有不知道从哪个角落里钻出来的出名的野路子。
秦淮这种真野路子，跟平地惊雷没什么区别。
有不少白案厨师都悄悄去黄记买过秦淮的点心了。
评价都很好。
手艺没得说好吃，相当好吃，种类也不少，品控做的不错，唯一的缺点就是总体难度不高，最难的当属五丁包，且厨师本人不怎么精通指法，完全不给点心做造型。
肯定是野路子。
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