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江卫今煮的包子馅，是让人闻着就想先来三大碗垫垫肚子，别管是什么，好吃就对了。
秦淮的火候很一般。
和先前比有进步，但不能改变火候是中级的事实。
他的火候一般裴行和李华也看出来了，但两人觉得没什么。
点心师傅本来就是各有所长的，有长处有短板才是正常的点心师傅，六边形战士那都不是人。
很快，包子馅煮好了。
微微放凉，秦淮开始包包子。
包了几个包子后秦淮就反应过来，这种活他作为大师傅其实不用干，让帮工干就行。
他在黄记呆了这么长的时间，每天都要养成的习惯就是在酒楼里大师傅有大师傅要干的活，帮工有帮工要干的活。
作为大师傅，所有的活你一定要会，但不一定要做。
做点心是一个很漫长繁琐的过程，如果每一步都要大师傅自己亲手做的话，一天根本就做不了多少点心。
“安悠悠。”
秦淮冲安悠悠招招手，“有空吗？过来帮我包包子。”
“来啦，老板！”
安悠悠欢快地放下手中的烧麦，还不忘去洗手，擦干净水，欢快地跑去秦淮那边的厨艺台。
秦淮开始准备蟹壳黄的馅料。
他今天要做的是鲜虾馅的蟹壳黄，前段时间蟹黄烧麦做多了，鲜虾馅的点心做起来顺手。
秦淮一边熟练的调馅，一边用余光看安悠悠包包子，现安悠悠作为一个帮工，包包子的手法还是不错的。
熟练、快，最关键的是品控好，每个包子大小都差不多。
这点很重要，云中食堂的包子是按个卖的，大小有差异容易引起矛盾。
“安悠悠，你现在每天几点上班？”
秦淮问。
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