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真正需要秦淮认真做的反倒是果儿。
秦淮在休假之前，请黄胜利帮他炒了一批馅，做了一批生胚的果儿带回云中食堂之后，就再也没有做过果儿。
果儿作为秦淮唯一一个能做到a级的点心，对秦淮而言意义非凡。
在果儿到达a级之前，秦淮觉得这是一道红案比重比白案要高的点心。
到a级之后，秦淮现好的点心没有什么红案与白案的比重，都很重要。
只有好的白案才能配上好的红案，你觉得有一方面不重要可能只是单纯的因为你菜。
在这样的心态之下，秦淮做果儿的时候自然会万分认真和小心。
而且……
怎么说呢，秦淮从名字可以判断出江卫明和江卫今大概率是亲兄弟，两人的厨艺是同一个爹教出来的，绝对的师出同门。
而江卫今的白案功底又明显比江卫明要高很多。
这段时间秦淮没有怎么看江卫明的教学视频，一直都在看江卫今的，而且重点看的是三丁包的教学视频。
三丁包是一个很全面的点心。
它对揉面、调馅，甚至火候的要求都很高，s-的三丁包可以说是把这三项技能挥到了极致。
能够上s级的点心是没有短板的。
时隔一个星期再做果儿，秦淮惊奇的现，虽然果儿的面和三丁包的面完全不是同一种面，手法不同，酵的时间不同，甚至连揉搓的方式也不同，但是门派是相同的。
这俩兄弟是同一个派系！
把从江卫今教学视频里学到的技巧，放到江卫明自创的果儿里，居然是合理的。
是相通的。
难怪他们爹江承德随便做一个哄小孩的槐花馒头都是s级，有这个水平，做什么点心不是s级。
就在秦淮感叹这一家姓江的人厨艺水平真高的时候，又一个让他震惊的事情出现了。
秦淮原以为今天中午的黄记后厨，不会有任何事情再让他觉得荒谬了。
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