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知味居的大师傅们年纪都很大，且坚持在一线工作授徒。
身体机能跟不上，有很多活就得分给弟子和帮工干。
怎么干活，干什么活，从哪找活干，是每一个知味居厨师在知味居上的第1课。
可以这么说，知味居出身的都是专业帮工，尤其是大师傅们的亲传弟子，都是专业中的专业。
专业到秦淮有点想开口说大家是不是搞错了，他不是大师傅呀。
这待遇是不是有点太高了？
而且……
秦淮在调馅的时候看了一眼古力的揉搓手法。
这位知味居已故大师傅的关门弟子的手艺…有点不太行啊。
黄记后厨来了6个外援，郑思源自然就不用给秦淮帮忙，而秦淮本人也不需要那么多帮工，他本身就几个帮工。
于是经谭维安安排，知位居来的6个外援一分为二，谭维安领3人给秦淮帮忙，古力领1人给郑思源帮忙。
郑思源的鲜肉月饼在黄记也是很受欢迎的。
尤其是现在外地来的客人多，鲜肉月饼本来就是姑苏一带的著名点心，很多外来客人对鲜肉月饼有很大兴趣，吃完后更是惊为天人。
郑思源的鲜肉月饼在黄记打不过秦淮的酒酿馒头，完全是因为酒酿馒头在黄记的老客人里面有记忆加持，上了滤镜和buff。
别说鲜肉月饼打不过酒酿馒头，a级的果儿也不一定能打得过酒酿馒头。
酒酿馒头放在黄记里卖，就是当之无愧的王牌点心。
“你的手法太重了。”
秦淮看着古力揉面，没忍住说道，“揉鲜肉月饼的面皮不能这么用力。”
“得轻一点，掌心用力，用巧劲。”
（本章完）
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