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黄胜利中肯地回答，边上看似吃馄饨吃面条备菜的黄记员工全都悄悄竖起耳朵，准备听八卦。
“你郑师傅这个人手艺是不错，但是前些年心思都不在点心上，尽顾着扩大生意赚钱了。
其实这也是人之常情，但是知味居有很多老师傅年纪都比较大，人也比较古板，不喜欢郑达的做派。”
“知味居的老师傅里和他关系比较好的，应该只有谭文岩师傅，谭师傅相对来说包容很多，觉得郑达的所作所为也不算是离经叛道。”
“至少他做的是点心生意，而且卖的点心都挺好吃的，不算糟蹋了自己的手艺。”
“谭文岩师傅？”
秦淮在脑子里搜索了一下，非常笃定自己没有在名厨录上看到这个名字。
前两天秦淮下班之后，回家好好的研究了一下名厨录，不说能记住其中每一个中餐厨师，至少排名在7o名以前的都能记个眼熟。
知味居的大师傅，不可能在7o名之后。
“谭师傅年纪很大，身体也不太好，前两年因病过世了。”
黄胜利轻声道。
秦淮瞬间了然，不再问。
但黄胜利知道秦淮想问的是什么，继续说：“你郑师傅虽然和知味居的大师傅们关系一般，但是和知味居的老板关系很好。”
“知味居的老板苏名也是白案点心师傅，手艺不如知味居里的几名大师傅但是收了不少徒弟，教徒水平不错。”
“开酒楼固然赚钱，但是再赚钱也比不上开工厂做生意，全国铺货。
论点心手艺，郑达比不上知味居的几名大师傅。”
“但是论做生意，论改良配方，怎么把原本需要白案师傅手工制作的点心改良，进行工业化生产，确保品控，保质保量且口味不会差太多，整个南方地界没有人比郑达更专业。”
“苏名想要把贴有知味居标签的点心推广到全国各地，难免要找郑达取经。”
“我听说去年知味居尝试过，销量很差，估计是配方没有改好，严重水土不服，品控也不过关。”
“我估摸着知味居老板应该是想和郑达合作，所以郑达这次借人才这么顺利，临时借人还能这么快一次性借来6个。”
“从来都只有外来厨师去知味居学习交流的道理，我还从来没听说有知味居的厨师去其它地方学习交流呢。”
秦淮恍然大悟。
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