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秦淮都已经喝上茶，开始和黄胜利一样东看看，西看看，视察大家的工作了。
这不看不要紧，一看……
秦淮现古力的水平是真的不太行。
虽然古力不是给秦淮当帮工的，但是架不住古力的厨艺台离秦淮近，秦淮抬眼就能看到他的动作，一看就能看到不计其数的问题。
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都不是原则性问题。
先，秦淮要肯定，古力的基本功非常扎实。
其次，他大概也只有扎实的基本功了。
无论是红案还是白案，扎实的基本功都是必需的基础。
就像秦淮学做蟹黄烧麦的时候，最开始要学的不是调馅，而是对食材的了解，没有扎实的基本就像没有打好地基的高楼，出点意外就塌了。
但是也不能只有地基啊。
秦淮看到古力给郑思源打下手的时候就特别想问他，你不是谭大师的关门弟子吗，怎么只打基础不学别的？
这面揉的，没有技巧，全是基础。
秦淮看看谭维安，看看古力，觉得这师兄弟的水平差距确实挺大。
谭维安看上去也不比古力大多少岁，但是手艺明显比古力高一大截。
古力这堂堂名师亲传弟子的名门出身，手艺也就比其它4个不曾拥有姓名的帮工略好一点，简直就是王俊翻版。
“你这个面揉得还是太重了。”
秦淮又没忍住出声道，“你不是给鲜肉月饼揉的面吧，我感觉你现在揉面的手法和之前不太一样，但是差距不多。”
“你要做什么？”
“如意卷。”
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