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学徒期就是考察期，短则一两年，多则三五年，能坚持到5年以上的学徒非常少。
毕竟学徒的工资低到根本就不能养家糊口，是绝对的钱少事多的苦差事。
对于没有背景的普通学徒而言，能否打动师傅是他们鲤鱼跃龙门的门槛，虚心是他们的要求，好学是他们的品质。
这种模式非常的传统，很像上个世纪乃至民国时期的收徒教学方式。
在这种模式下培养出的学徒，个顶个都是当徒弟的好苗子。
秦淮在现大家都很适合当徒弟后，决定拿知味居的众人练练手。
秦淮还记得，他在来黄记之前是承诺过陈安和安悠悠要指点他们，教他们手艺的。
至于裴行和李华，当初在招聘的时候，招聘信息上也标注过可以学手艺。
秦淮没有教过人，他只在秦落读初中的时候辅导过秦落功课，然后差点被秦落气死，觉得这份钱还是让辅导老师赚比较好。
秦淮来黄记这么久，当的一直都是学生，都是被老师教，还是被两个风格迥异，完全不同的老师教。
现在来了一批这么适合被教的学生，秦淮觉得是时候练练自己的授徒技能了。
知味居的劳模们，见笑了。
“你这做的是梅花松糕，豆沙馅用的是冰柜里的吧？冰柜里的豆沙馅不适合梅花松糕，那是我4天前做好的，为三角糖包准备的，加了双倍糖量。”
“如果你这个月都要练习梅花松糕的话，我建议你今天找时间自己做一批豆沙馅。
不同的点心馅料的要求是不同的，就算都是豆沙馅也不能套用到全部的点心上去。”
秦淮又喝了一口茶，现杯子空了。
“秦师傅，我去给您添茶。”
帮工的dna一下就动了。
秦淮摆摆手：“不用了，我等下也要……诶，黄师傅来了。”
秦淮放下茶杯，朝仓库门边举着手机不知道在拍什么的黄胜利的走去。
黄胜利暂停拍摄，把刚刚拍的视频给郑达，一句多余的话都没说。
“小秦，越来越有大师傅的风范了。”
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