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第2o6章四喜汤团
秦淮和欧阳回到家的时候，才6点不到。
秦淮打算先尝试听名字就知道更简单的四喜汤团。
汤圆，秦淮会做。
他不光会做汤圆，还会做元宵。
汤圆是秦家正月十五必吃的点心，无论吃多吃少，吃晚饭时必须先吃一碗汤圆，通常是芝麻馅的。
后面有一段时间虬县很流行吃水果汤圆，秦淮也试着做了几次。
可能是因为配方不对的缘故味道不是很理想，秦家跟风吃了几次后就重回芝麻馅汤圆的怀抱。
至于元宵，是秦落看电视的时候现南北汤圆居然是不一样的，南方的叫汤圆，北方的叫元宵。
汤圆是包出来的，元宵是滚出来的，且元宵的个头更大，秦落当即连宫斗剧里的点心都不想吃了，就想吃元宵。
秦淮照着《点心大全》上的菜谱试着做了几次元宵，秦落现和汤圆没有太大区别，且元宵的表皮还没有汤圆光滑黏糯。
最关键的是元宵全部都是甜口的，不像汤圆还有肉馅的，吃了几次就把元宵打入冷宫。
这么多年以来，被秦落打入冷宫的点心可比电视剧里被皇帝打入冷宫的妃子多多了。
在秦淮看来，做汤圆很简单。
这个点心基本上不了难度，即使四喜汤团是复杂款的汤圆，需要做4种馅料包4种形状，其调味和指法的难度都不高。
虽然游戏系统常年吐槽秦淮根本不给点心做造型，但很多点心确实没有做造型的必要。
四喜汤团有4个造型，也是为了区分不同馅的汤圆，免得煮的时候煮混了。
秦淮一回家就开始研究菜谱。
菜谱很简单，秦淮大致浏览了一番后在心中记下，开始做汤团的皮。
做四喜汤团，皮是最麻烦的。
要用专门的水磨粉，也称汤团粉，其实就是糯米粉来做。
如果想手工制作水磨粉步骤很复杂，要把糯米浸泡一夜，用水磨打成浆，再用布袋装着挂起来吊一晚上，把浆水里的水沥干，将布袋中剩余的湿糯米团粉掰碎后晾干，才是适合做汤圆的水磨粉。
这是过去的老做法。
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