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看着碗里只敢咬一小口的百果馅汤团，谭维安觉得自己这么多年也算白干了。
爷爷，孙子对不起你，这么难吃的点心终究还是被我做出来了。
“我们已经先后更改了很多种食材的比例了。
最开始我们以杏干、桃干、核桃、橄榄、花生碎和芝麻为主，其余食材为辅，现芝麻的味道过于强势，第2次尝试的时候加重了果脯的比例，结果甜度上来了更加甜腻。”
“然后我们又尝试更改几味主料，无论怎么改口味都会显得很杂。
要么混杂在一起吃不出个所以然来，只能感受到明显的甜味，要么就是有个别食材过于喧宾夺主。”
“这个方子里既然有这么多食材，每种食材就肯定有它的作用，混杂在一起能够挥出它的效果。”
“可是……”
“太多了。”
郑思源接话，“无论是做菜还是做点心，以往最忌讳的就是在一样东西里添加过多的食材，贪多嚼不烂。
可是这个馅料偏偏反其道而行之，要不是方子是师伯亲手写的，我都要怀疑是方子有问题。”
“那么…有没有可能真的是方子有问题？”
谭维安大胆言，“不是我不相信黄师傅的手艺，先我要强调，我本人是非常尊敬且崇拜黄师傅的，能上名厨录的厨师都是我尊敬的前辈，更不要说黄师傅的排名还这么高。”
“但是，黄师傅毕竟是个红案厨师。”
“而且这个方子都是几十年前的方子了，过去了这么多年黄师傅也不一定全记得，没准他记错了没有这么多食材呢？”
“我从前两天开始就一直想说，百果馅虽然名字叫百果馅，但是很多时候名字只是代表寓意和祝福，不是真的有一百种食材。
百是一个很吉祥的数字，象征着多和富足。
我们知味居有很多大师傅会做百果馅，从来没有这么多食材的百果馅。”
谭维安眼巴巴地看着秦淮和郑思源，希望两人能够及时止损、悬崖勒马、回心转意、回归正途，不要再搞什么异端了。
他这里有正儿八经的百果馅配方，咱们就做正经的吧！
郑思源和秦淮沉思了一下。
“有道理。”
秦淮点头，“这么多年过去了，黄师傅确实不可能记得每样配方。
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