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魔芋爽具体的大小怎么样才好江启自己没有研究，但他记得，上辈子看过卖魔芋爽的大品牌说过，他们卖的长度、大小，是经过调研之后最适合人类口感，嚼起来最佳的大小。
具体是不是这样，江启不清楚，但这并不妨碍他现在按照人家说的做。
毕竟要是切的一条条太大了，他们去卖的时候，总不好给人家一条就一文钱了，相反切成这种细小的长条，一文钱夹一点点，配一根牙签给人用。
用牙签一点一点的吃，怎么吃都感觉好像给了很多的样子。
还能吃出珍惜的味道。
嗯，这样真不错。
切好之后，不能直接凉拌，还需要加点水，把魔芋冰冻一晚上，第二天解冻之后再上锅蒸，然后才能凉拌。
冰冻这个就交给他爹了，硝石制冰不能直接食用，不过大盆里套小盆，把硝石放大盆里，就不会影响小盆里的东西了。
冷冻的时间长，这期间他们把明日凉拌需要用的油泼辣子做好了。
香菜洋葱还有八角桂皮等各种香料放在油锅里慢慢熬制着。
在这个时空里，一些普遍的土豆红薯玉米等都有，八角这些卤料也存在，甚至各种卤肉等都有，所以发展下来，这些调料也就没那么贵。
剩下的时间里，江启缠着他爹又学了些字。
第二天很快就到来了。
早上一起，家里就迫不及待地把冰冻好的魔芋拿出来解冻。
等吃完早饭，冻已经化好了。
摆在蒸盘上，开始上锅蒸。
蒸完之后，自然就是加入调味料凉拌了。
江启暂时只打算弄两种口味，一种酸辣的，一种香辣。
酸辣口的加入了他奶的泡红辣椒还有泡姜，香辣的加了他们在镇上买的几种豆瓣酱，回家后加工熬制了一番。
凉拌完成后，江老太太给江启喂了一点，又依次给几个孙子孙女都喂了一口。
江启眼前一亮，味道真不错，滑嫩q弹，冰冻后还加了一丝韧劲，跟他以前吃过的相比，也还原了个七七八八的了。
老太太道：“你们也都拿筷子过来尝尝，看看味道怎么样。”
几个大人早就期待这一刻了，忙取了筷子一人夹了一些放入口中。
瞬间鲜香的口感就占据了整个味蕾，但还没等他们开口说话，几个小孩已经迫不及待的发言了：“好吃好吃，奶奶这个太好吃了。”
“奶奶我还要吃。”
虎娃张着嘴巴求投喂。
“我也要我也要。”
桃花也跟着嚷嚷。
文生和杏花也不落后。
才穿越几天就仿佛几年没吃过好东西的江启也要吃，“这个味道差不多了，跟我之前吃的一样。”
江老太太乐呵呵的，“好好，一个个来啊，奶奶给你们喂。”
这可不得高兴嘛，东西好吃，那他们出去卖就能赚钱了。
大人也开始发表了意见，说实话，这种口感很是独特，跟一般的凉拌菜不太一样，不能与之相比。
本身同类型的吃食就少，哪怕是对这种吃食不太感兴趣的江老爷子，也不得不说这东西味道确实还不错。
江老大笑道：“看来这吃食真能拿出去卖了。”
孙氏也又夹了一筷子吃下，连连点头：“对，买的人应该不少，镇上还没有卖这种东西的人呢。”
“我看能行。”
江老爷子一锤定音，“咱们商量一下，看到底要怎么卖，做好了去试一试。”
商量这种事情是大人的事，小孩子不用管，江老太太给他们装了一盘子，几个小孩凑一块跑到桌边高高兴兴的吃着，无瑕顾及其他。
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