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同时，买些不算贵的猪皮、瘦肉、猪肝、猪大肠、鹌鹑蛋，再多买些豆腐干和豆筋、豆皮、藕、海带。
可惜这个时代没有土豆。
东西买回来，几人就忙着收拾出来。
这些东西除了大肠煮的时间长，要先煮，其他的东西都等到下晌直接卤。
晌饭后，陈阿福就让陈实把耳房里的那个小炉子拿出去，摆在铺子的门边。
她已经在厨房里把卤料炒好，倒了一锅水去进，就把大铁锅拿去外面继续熬，让卤料的香味四处飘散。
怕别人看到卤料，还用白布把卤料包起来。
大概未时，再把肉、花生和豆制品、菜、鹌鹑蛋陆续放进锅里卤。
香味也更加浓郁。
把大盆和菜板拿到铺子外，等东西熟了就捞出来，切成小块。
肉和猪肝、大肠等荤菜切小些，素菜切大些，用签子穿几块。
陈阿福负责切，其他人穿，连大宝都参与进来。
花生米不能穿，就装碟。
陈阿福称这个串为“卤串”
。
前世的烧烤要复杂些，先弄这个简单的。
陈阿满和大宝一人尝了一串，都大叫“好香”
。
他们边切边穿的时候，香味吸引了不少路人和邻居。
更令这些人想不到的是，素菜也能卤。
荤串四文钱一串，七文两串。
素串两文钱一串，三文钱两串。
价钱不贵，一两串能香香嘴，多几串能解解馋。
这里的住家日子都不算很好过，几文钱就能吃点喷香的卤味，都喜欢，很快便吸引了几个买主，有些买一串，有些买两串。
不多时，就有了回头客，渐渐地人也多起来。
有些大人自己不舍得吃，见孩子闹着要，就给他们买一串。
有些人喜欢这个味道，买得多，就直接用称称。
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