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第107章(第3页)

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我输给了你,就是输了!”

安皓尴尬不已。

柳薇薇深深地头疼,这丫头不是一般的欠□□,脾气又臭又硬,十分倔强。

“你确实应该退出师门。”

她毫不留情了戳了一个猛刀子。

她今天一上线,就看到了张小沫的料理。

张小沫的这块菲力,她看一眼那牛肉横切面,就知道有些火候过老。

作为前世一个中层小白领,西餐虽然不是天天吃,但隔三差五特别是每个周末,她都会光顾一次。

前世的吃肉体质,加上这一世在培训料理室至少进行了长达几万个小时的地狱式修炼,另外还有近三个多月的神厨之手技能辅助,让她对鸡鸭鱼牛羊猪这些肉质食材的把控,可以说达到了炉火纯青的地步。

她一看外面食堂们切割牛肉的费力度,切下来的刀口是否平滑,横切面的色泽,就知道素来适合牙口不好的人食用的菲力,被张小沫烹饪地还是有些老了。

菲力,三分到七分是最合适的熟度,七分之后哪怕是多出一分钟的时间,都会让肉吃极速老去变涩。

因为这个腰内肉的位置,肉质原本就是最精瘦油脂最少的部位,天然没有咬不动的牛筋,也没有过多的脂肪,但一旦烹饪时间或者火候不对,就会迅速便柴。

“为了能尽快完成作品,你加速牛排的制作,加高了温度,是吗?”

柳薇薇的话,落地有声。

张小沫一愣。

“你自己吃过吗?身为厨师,你缺少认真的态度、热爱食客的真心,缺乏广阔的眼界,自以为是!”

柳薇薇一句接着一句,“求胜心切,急于求成,没有一颗珍惜食材的心!”

张小沫步步后退,几乎贴在了墙壁上,“那我不学厨了,还不行吗!

?”

“懦弱!”

柳薇薇冷哼一声。

“小安,给大小姐看看,三个月前你的鬼刀工,如今怎么样了!”

张小沫一愣,就连外面的陈莉可都一愣。

刀工,他们三个月多前亲眼看见安皓切土豆片惨不忍睹。

但今天她们吃到的食物里,仔细一想,无论是胡辣汤里牛肉丁、配料丝,还是抓饭里的羊肉、胡萝卜丁,几乎全都是粒粒分明,丝丝纤细,完全跟五星级饭店的一样!

“是的,师父。”

安皓眼睛一亮,胸膛一挺,右手拿起案板上的刀,左手就抛起了一个圆滚滚的土豆。

在整个店里的人围观下,他反而突然觉得热血沸腾,超级享受这种被瞩目的感觉。

甩帅的动作,不由而主就做了出来!

用刀去皮,切片,切丝……手稳,刀快,甚至他还将刀在空中甩了花,最后啪地一下,帅气插进案板里!

全场静寂。

安皓还不忘骚包地用仅剩下的土豆片,卷成了一朵宛若绽放的小花。

“师父,送给你。”

啪啪啪的掌声,顿时响起。

张小沫面如土色。

柳薇薇笑着接过花,转手递给了张小沫。

“你输得不冤。”

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