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周兴辉申办的营业许可证也终于批了下来，他是作为法人代表正式注册的，这也意味着所有手续全部完成，整个小工厂算是真正合法了。
“周氏嘎嘣脆麻辣萝卜干”
的招牌也做好了，红底黄字，往店铺门口一挂，看起来可真够神气的。
周玉梅也给出了一个建议，那就是给所有工人订做一套衣服，再配一顶帽子，统一一下形象，看起来既干净整洁，又像个正经工厂。
周兴辉一听，连连点头，他原本也有这个想法，只是还没来得及提出来。
两人一合计，当天就去找了一家裁缝铺，量身定制了一批浅蓝色的工作服和配套帽子，前襟和后襟都绣上“周氏嘎嘣脆麻辣萝卜干”
这一行字。
筹备了四五天，工厂终于正式投入生产。
今天一大早，工人们个个穿着统一工服，精神抖擞地出现工厂里。
周兴辉清了清嗓子，开始了他的开场讲话：
“今天，是周氏嘎嘣脆麻辣萝卜干工厂正式投入生产的第一天！
我作为法人代表，而厂长由我的女儿周玉梅担任。
从现在开始，她说什么，你们就做什么，在这个厂里，她的命令就是铁律！”
“这里虽然不是国企，但我保证，工资准时发放，福利也会逐步完善。
只要大家肯干、肯学、肯守规矩，我绝不会亏待任何人。”
“还有一点，必须讲究卫生！
这是食品厂的底线，谁要是不洗手就碰原料，抠完脚趾头还去抓萝卜干，那就别怪我不客气——直接走人！”
其实，就算没有周兴辉这番特别交代，工人们也会好好地对待这份工作，因为他们不过是一群最普通的底层人，能找到这样的好工作肯定会好好珍惜。
生产车间被设在二楼，至于一楼则是仓库和柜面。
周玉梅忙得不可开交，她和刘俊生在生产车间里来回巡视，确保每一个环节都按流程进行。
除了核心工艺仍由她亲自把关外，其余工序全部交给交工人们去操作。
从清洗、切片、腌制，到灌装、封口、贴标，整个流程下来，竟然不到二十分钟就完成了。
相比起以前在光明村那种粗放式的手工操作，效率提升明显，而且整体卫生状况也有了质的飞跃。
与此同时，周兴辉也没闲着，他特意让吴家兄弟去菜市场请来了那群长期售卖萝卜干的散货小摊主们。
“各位老板，从今天开始，我们的萝卜干将不再以散货形式出售，而是采用更加卫生、安全的玻璃瓶包装。
这样不仅延长了保存时间，还能更好地锁住风味。”
话音刚落，现场却并没有预想中的热烈反应，反而是一阵沉默。
“周老板啊，你说得好听，瓶子一装，成本肯定上去了，是不是来货价也要涨？”
“就是嘛，要是进货价一提，我们这些小本生意可就难做了。”
摊主们的担忧不无道理，改用玻璃瓶包装虽然在多方面上都有所提升，但随之而来的成本上涨，是会直接压缩利润空间。
对比之下，各位小摊主更多的还是愁。
周兴辉微微一笑，摆着手说：
“大家别急，这一点我已经考虑得很清楚了。
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