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按天龙阁往常的餐饮标准，这样一道家常菜是绝无可能出现在菜单上的。
但今晚，它却特意为赵天宇而准备。
因为这道菜，承载着他关于“年”
最深刻的味觉记忆。
那是父亲最引以为傲的拿手菜。
从赵天宇有记忆开始，每年除夕的团圆饭桌上，母亲会准备各式各样的大菜，但压轴的、必定由父亲亲手制作的，就是这盆爽滑弹牙、蘸着蒜酱吃的水晶皮冻。
那独特的口感和家的味道，是他心中无可替代的“年味”
。
记忆的闸门一旦打开，往事便汹涌而至。
他清晰地记得，当年在学府街派出所工作时，有一年春节正好轮到他值班。
老所长孙长彪知道后，特意在年前拍着他的肩膀说：“天宇，过年回不去，别亏待了自己。
我跟你爹喝过酒，知道他这手皮冻是一绝！
你回头让他多做点，除夕夜带来所里，也让咱们值班的弟兄们都尝尝‘家’的味道！”
那份来自长辈和战友的关怀，让那个无法团聚的春节，充满了别样的暖意。
此刻，口中熟悉的q弹冰凉之感，与记忆中父亲忙碌的身影、孙所长爽朗的笑声、派出所里同事们围坐分食的热闹场景瞬间重叠。
一滴滚烫的液体，险些从他坚毅的眼角滑落。
这道菜，吃的早已不是味道，而是剪不断的亲情，是回不去的时光，更是沉甸甸的传承与责任。
赵天宇凝视着碗中那块晶莹的皮冻，心中掠过一丝暖意——或许是后厨师傅知晓他的爱好，又或许只是巧合，这道充满家乡风味的菜肴，竟如此恰当地出现在了这顿特殊的年夜饭上。
他拿起筷子，小心地蘸了些旁边小碟里油亮喷香的蒜泥酱，均匀地抹在皮冻光滑的表面。
随后，他将这块承载着记忆的食物送入口中。
牙齿轻合，皮冻外层微凉，内里q弹爽滑，蒜泥的辛辣与咸香瞬间在舌尖绽放，与皮冻本身的清润相得益彰。
那熟悉的口感，几乎与记忆中父亲的手艺别无二致。
“大家都尝尝这道皮冻，”
赵天宇咽下口中食物，眼中带着惊喜，热情地向围坐的众人推荐，“做得确实地道，这口感和味道，跟我家老爷子做的几乎一模一样。
说真的，能把这道家常菜做到这种火候的，可不多见。”
听他这么一说，原本专注于其他菜肴的长老和兄弟们也纷纷好奇地夹起一块皮冻，依照赵天宇的方法，蘸上蒜泥品尝起来。
三长老陈血峰细细咀嚼后，点头赞道：“门主所言不虚，这皮冻入口爽滑，弹而不硬，蒜香点睛，确实难得。”
“嗯，没错！”
六长老黑面接连吃了两块，瓮声瓮气地附和，“我以前也吃过不少皮冻，不是软烂得夹不起，就是硬得嚼不动。
这个做得恰到好处，劲道爽口。”
连一向沉默寡言的李玄冥也微微颔首，评价道：“看似平凡，却最见功夫。
能将寻常食材烹制得如此出彩，这位厨师有心了。”
听到众人的称赞，赵天宇脸上露出了今晚少有的、发自内心的笑容。
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