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最后几位评委给出了91的平均分,和其他评分综合后,白圆以904分的高分暂居第一。
最后一道便是杜若的菜。
“我做这道菜的灵感从《水浒传》里来。”
杜若身长玉立,九块九包邮的白围裙在他身上硬生生穿出了名牌单品的感觉。
只这样站着,一个镜头给到杜若,就已经有人忍不住将截图保存,还暗戳戳地将系着白绳的腰部截了出来,默默私藏。
杜若还不知道直播间观众的疯狂,“鸳鸯楼事件后,有一次,武松来到了孔家庄的一家食肆,这时孔亮自带酒和鸡到来,武松为了争这只鸡和孔亮大打出手。
我做的,就是这只让绿林豪汉大打出手的鸡。”
说完这段简化版的情节,杜若掀开瓷盘上的盖子。
只见白瓷盘上翠绿的荷叶盈盈地托住中心的鸡肉,这道鸡表面的色泽金黄明亮,原汁原味的野生鸡肉的香味和浓厚热烈的酱料香混杂在一起,随着热腾腾的蒸汽扑鼻而来。
掀开盖子的那一瞬间,现场和观看直播的所有观众都不自觉地伸长了脖子,还有不少人手快地截图,将这张图片发到了星光网上,并暗戳戳地放上了《人在食途》的网络直播链接。
坐在专家评委席最中间的老者用筷子轻轻戳上鸡的表面,随着一道小声的“呲”
,金色透亮的鸡油在筷子尖上绽开一朵细小的油花。
再往里戳,筷子经过嫩滑的鸡肉,受到的阻力证实了鸡肉的嫩而不烂。
老者两手拿住筷子,朝着两边再一用力,滚热浓稠的酱汁如涓流般划过金黄的鸡皮、嫩滑的鸡肉,带着一股子生猛的香味汇入到鸡腹中满满当当的料里。
透过近景,所有观众都在同一时刻看见了这一幕。
“咕咚”
。
在这一刻,无论是现场人员还是观看直播的观众,内心的想法都惊人地统一——
好想吃啊!
老者用筷子连着皮和酱汁夹下一块鸡肉,慢悠悠地咬下一口,透过镜头的放大,还能看到他咬下的那一瞬间,汁水充盈的嫩滑鸡肉甚至出现了爆汁的现象。
一直挑剔的老者是蔚市厨师协会的会长戈和裕,是全国都出了名的老饕,但同样出名的还有他的毒舌。
这一次会答应拍摄《人在食途》也是蔚市市政府为了借节目进行宣传而特意请了戈老出山。
经过了前面三轮的毒舌后,所有人都在等待着戈老这一轮会怎样点评。
鸡肉入口的瞬间,滑嫩的口感就让戈老一愣,神情也认真了不少,这鸡肉在口中咀嚼起来没有半分柴的感觉,反倒酥香嫩滑,肉汁、鸡油和酱料的味道混在一起,却层层分明,丝毫不显得冲突,就像是三种不同的乐器在口□□同奏响一曲。
偶尔咬到的酱料里的菜粒又恰到好处地填补了鸡肉的单调,更显添彩。
戈老眼里的光越来越亮,嘴里的那一筷子鸡肉刚下去,他又拿着勺子从鸡腹中舀起了慢慢一勺的菜。
这鸡腹中的菜料和淋满了酱汁的鸡肉又是不一样的感觉,清香脆响,混着猪油的香味,吃着只觉心情舒畅。
戈老甚至还不满足地想要继续吃下去,念着这是在录节目才勉强将筷子放下。
几位评委都给出了好评,轮到戈老时,他对着杜若露出了今天录节目开始的第一个笑容,“这道菜,好,很好。”
连着两个“好”
让了解戈老性格的其他几位评委不由有些惊讶,戈老却还没有停下来,“鲜,香,嫩,滑。
鸡肉的处理恰到好处,没有添加太多调味料,却保留了野鸡肉最原本的味道。
鸡腹内的炒菜也将山鲜最基本的清香发挥的淋漓尽致。”
戈老一番夸赞将观众的馋虫都勾了出来。
这时候,就听见戈老对着杜若和颜悦色地问道,“你现在在哪里就职呢?有没有考虑来蔚市?”
就……就职?
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