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先是做些淘洗、配菜的零碎活，可后来受了名厨指点，竟也跟着做起了淮扬菜。
特别是煲汤煮卤尤其擅长，十分的手艺里，倒被他学会了七八分。
那名厨一看，便同着掌柜的商量，给他在大灶之外又辟了个小灶房。
每天单独进料择材，只管着做些汤水类的粥煲，以供食客们品尝。
不多会儿，跑堂的便和牛二一同进了冯慎他们的雅间。
请了安后，战战兢兢地垂手立在一旁。
“你就是煲汤的厨子？”
冯慎看着来人，问道，“如何称呼？”
“大爷就叫我牛二好了，”
牛二赶紧回道，“都赖我粗心大意，一个没留心，就以次充好……扫了二位爷吃酒的雅兴……”
“牛二呀牛二，”
冯慎摇了摇头，道，“你到这里仅仅是为了这些？”
牛二一怔，后背上全是冷汗，呆愣在那里，说不出话来。
“这位爷消消气，”
见那牛二慌了，跑堂的便开始帮腔，“我们这厨子也知道错了，您看……”
“错不错的先不提，”
冯慎看着跑堂的慢慢说道，“我并非斤斤计较之人，若真是因为食材不洁，我倒真不会与你们挑理。”
“还是大爷知道疼人！”
跑堂的忙道，“我们这厨子口拙木讷，小的就先替他谢谢二位爷的开恩……”
“不急着谢，”
冯慎从那汤盆里夹起一块骨头来，又对那牛二问道，“你来说说，这汤里的骨头，当真是猪骨？”
“这位爷……”
牛二一听，哆嗦得声调都变了，“这……这猪骨煲里……自然就是猪骨啊……”
“胡说八道！”
冯慎筷子一扬，将那块带肉的骨头直接掷到牛二脚下，“这满满一盆，分明皆是人骨！”
听得冯慎这句话，其他人全都傻了眼。
查仵作大惊，“噌”
的一声便从座位上站了起来：“冯少爷……这究竟怎么回事？”
那跑堂的也慌得满头是汗：“这位爷……这吃官司、要人命的话……可不能乱说啊……”
“乱说？”
冯慎冷哼了一声，指着瑟瑟发抖的牛二道，“你自己问问他，看我是不是在乱说！”
“我的个亲哥哥哟……你倒是说句话啊！”
跑堂的一把揽住那牛二，急得眼泪都下来了，“那位爷说的……到底是真是假啊？这……这汤里……真是人骨头吗？”
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